Trifle su braškėmis ir kreminiu sūriu

Balsai: 49

Kaip pasigaminti – braškių ir kreminio sūrio trifle

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šis klasikinis angliškas desertas sužavės jus savo paprastumu; pats jo pavadinimas „trifle“ iš anglų kalbos verčiamas kaip „smulkmena“. Turbūt sunkiausia dalis yra iškepti įprastą biskvitą (nors užimčiausi namų virėjai kartais naudoja pirktą). Po to belieka tik gražiai išdėlioti sluoksnius. „Trifle“ puikiai tinka vakarėliams – jį lengva pagaminti ir nereikia daug ingredientų. Desertas atrodo labai ryškus, o dėl skaidraus stiklo matomi visi jo sluoksniai. Svarbu tai, kad skanėstas yra porcijuotas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Biskvitas

3 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
0,5 puodelio cukraus
1,5 arb. šaukštelio citrinos sulčių
0,5 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1 valgomasis šaukštas (15 g) ištirpinto sviesto
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto

Smulkmena

1 puodelis plakamosios grietinėlės (30–35 %)
125 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
1/3 puodelio cukraus
2 šaukštai citrinos sulčių
1 arb. š. vanilės ekstrakto arba vanilės pastos
1 litras šviežių braškių, nuluptų kotelių ir supjaustytų griežinėliais
1/3 puodelio braškių uogienės
60–90 ml kreminio saldaus šerio
Baltasis šokoladas, skirtas šokolado drožlėms

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sausainis, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, kremas, kreminis sūris, braškių uogienė, šeris, braškė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. 23 cm skersmens nuimamos kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, bet netepkite formos riebalais.
Kiaušinius ir cukrų plakite dideliu greičiu apie 5 minutes, kol jie taps beveik balti, beveik trigubai padidės tūris ir, nuėmus mentelę, taps standūs. Sumažinkite mikserio greitį iki vidutinio ir įmaišykite citrinos žievelę bei sultis.

Miltus ir druską persijokite į dubenį, nepertraukdami maišytuvo. Į atskirą dubenį atidėkite apie 1 puodelį tešlos ir įmaišykite ištirpintą sviestą bei vanilę. Gautą mišinį supilkite į likusią tešlą ir minkykite, kol susijungs. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite apie 40 minučių, kol lengvai paspaudus centras atšoks. Visiškai atvėsinkite pyragą neišimdami jo iš kepimo formos.
Varškės kremasPlakite grietinėlę iki minkštų putų. Atskirame dubenyje išplakite kreminį sūrį iki minkštumo, tada suberkite cukrų, citrinos sultis ir vanilės ekstraktą/vanilės pastą. Švelniai įmaišykite plaktą grietinėlę per 2 dalis. Laikykite šaldytuve, kol bus paruošta surinkti.
Smulkmenos surinkimasSupilkite kreminio sūrio įdarą į konditerinį maišelį su dideliu apvaliu antgaliu. Įmaišykite uogas į uogienę. Biskvitą perpjaukite per pusę ir išpjaukite 12 apskritimų, kurių dydis būtų vyno taurės ar kiti gražūs indeliai.
Į stiklinės dugną įdėkite kelias braškes ir ant viršaus uždėkite biskvito apskritimą. Biskvitą aptepkite šerio sviestu. Ant viršaus uždėkite kreminio sūrio glajaus, tada pakartokite braškių, biskvito, šerio ir grietinėlės sluoksnius. Daržovių skustuku iš baltojo šokolado padarykite šokolado drožlių ir pabarstykite jomis triufelius prieš atvėsindami iki patiekimo. Trifle galima paruošti iš anksto, 4 valandas prieš patiekiant..

Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.

Kategorijos:

receptas / Vakarėlių patiekalai / Desertai / Pyragai / / Amerikietiška virtuvė / Anglų virtuvė

Panašūs receptai