Braškių riestainio trifle

Balsai: 2

Patiekalo nuotrauka: Con Pulos

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Amerikietiško deserto „Trifle“ receptas, pagamintas iš kreminio sūrio ir plaktos grietinėlės, braškių padažo su uogomis ir trupinio riestainio bei sviesto. Desertas patiekiamas sluoksniuotose stiklinėse.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Braškėms:

1100 ml braškių, perpjautų pusiau (apie 6 puodeliai)
3/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių

Trupiniams:

110 g ištirpinto nesūdyto sviesto ir papildomai kepimo skardai patepti
3,5 puodelio mažų riestainių
1 kiaušinio baltymas
1/3 puodelio granuliuoto cukraus
1 valgomasis šaukštas miltų
Smulki druska

Kremui:

450 g. varškės sūris kambario temperatūros sūris
1 puodelis cukraus pudros
1 arb. šaukštelis vanilės ekstraktas
1 ir 1/4 puodelio šaltos riebios grietinėlės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: braškė, varškės sūris, vanilės ekstraktas, cukraus pudra, kiaušiniai, kremas, aukščiausios kokybės miltai, citrinų sultys, kremas, riestainis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite braškes: Dideliame puode sumaišykite 4 puodelius braškių ir granuliuotą cukrų ir kaitinkite ant vidutinės ugnies.

Virkite, kol mišinys pradės burbuliuoti, tada padidinkite kaitrą iki vidutinės-stiprios ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 15 minučių, kol uogos suminkštės, o skystis taps pakankamai tirštas, kad tilptų šaukštas.

Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite likusius 2 puodelius braškių ir citrinos sulčių. Leiskite atvėsti, tada supilkite į dubenį, uždenkite ir šaldykite bent 1 valandą, o geriausia – per naktį.
Tuo tarpu paruoškite trupinius: Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių Celsijaus (350 laipsnių pagal Farenheitą). Gausiai ištepkite 22 cm skersmens kepimo indą sviestu. Virtuviniu kombainu sumaišykite 3 puodelius riestainių, ištirpintą sviestą, kiaušinio baltymą, granuliuotą cukrų, miltus ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Apdorokite, kol susidarys drėgna tešla.

Tešlą tolygiai paskleiskite paruoštoje kepimo formoje, lengvai ją paspausdami. Likusias 1/2 puodelio riestainių dalis sulaužykite gabalėliais ir įspauskite į tešlą. Kepkite 25–30 minučių, kol gražiai apskrus. Išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite kepimo formoje, tada sulaužykite mažais gabalėliais.

Paruoškite kremą: Prieš patiekiant, dideliame dubenyje mikseriu dideliu greičiu 2 minutes išplakite kreminį sūrį, cukraus pudrą ir vanilę iki vientisos masės.

Kitame dubenyje plakite riebią grietinėlę mikseriu dideliu greičiu 3 minutes, kol susidarys standžios putos. Švelniai įmaišykite pusę plaktos grietinėlės į kreminio sūrio mišinį, tada įmaišykite likusią dalį ir išmaišykite.
Grietinėlę, trupinių užpilą ir braškių mišinį sudėkite į atskiras stiklines arba ramekinus. Uždenkite ir šaldykite bent 1 valandą (arba iki 6 valandų šaldytuve).