Šokoladinis vyšnių trifle
Balsai: 4
Laikas: 45 minutės plius stingimo laikas
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 16
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 16
Angliško deserto receptas - šokoladinis-vyšnių triušis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šokoladiniai svarainių pyragaičiai (maždaug po 340 gramų)
- 1/2 puodelio vyšnių uogienės
- 1/2 puodelio vyšnių likerio
- 2 puodeliai konservuotų rūgščių vyšnių, geriausia Morello (nusausintų)
- Papildoma įranga: didelis platus triušių dubuo
Kremas:
- 110 g smulkinto juodojo šokolado (ne mažiau kaip 70 % kakavos)
- 1 ir 1/3 puodelio plius 1 šaukštas pieno
- 1 ir 1/3 puodelio plius 1 šaukštas riebios grietinėlės
- 8 kiaušinių tryniai
- 1/2 puodelio plius 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 1/3 puodelio kakavos
Įdaras:
- 3 puodeliai riebios grietinėlės
- 30 g juodojo šokolado
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: keksiukas, juodasis šokoladas, vyšnios, vyšnių likeris, vyšnia, pienas, kremas, kiaušiniai, kakava
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Supjaustykite šokoladinį svaro pyragą griežinėliais ir aptepkite vyšnių uogiene. Sudėkite jį į didelio, plataus dubenėlio dugną. Užpilkite vyšnių likeriu, kad pyragas apsemtų, tada ant viršaus uždėkite nusausintų vyšnių. Uždenkite maistine plėvele ir leiskite jam apsemti, kol ruošite glajų.
- Ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje, nustatę mažą arba vidutinę galią, tikrindami kas 2 minutes, nors tai užtruks apie 4 minutes. Arba galite jį sudėti į dubenį ir uždėti ant dvigubo puodo. Kai šokoladas ištirps, atidėkite jį į šalį.
- Tuo tarpu paruoškite kremą: Pieną ir grietinėlę pakaitinkite puode. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinių trynius, cukrų ir kakavos miltelius. Į dubenį supilkite šiltą pieną ir grietinėlę, įmaišykite juos į kiaušinių trynių ir cukraus mišinį. Įpilkite ištirpintą šokoladą, gumine mentele nubraukdami jį nuo dubens sienelių, kad jis visiškai pasiskirstytų, ir supilkite grietinėlę atgal į išvalytą puodą.
Kaitinkite nuolat maišydami ant vidutinės ugnies, kol grietinėlė sutirštės. Saugokitės, kad neužvirtų, kitaip grietinėlė atsiskirs ir sutirštės. Į kriauklę įpilkite šalto vandens, kad tokiu atveju galėtumėte įmerkti puodo dugną į šaltą vandenį ir beprotiškai pamaišyti, kad nieko blogo nenutiktų. - Kremui verdant, jis patamsės, o šokolado drožlės tirštėjant ištirps. Jei norite tirštesnio kremo, nepanikuokite nukeldami jį nuo ugnies, kol jis dar skystas. Jis natūraliai sutirštės atvėsdamas ir laikant šaldytuve. Kai kremas bus paruoštas, supilkite jį į dubenį atvėsti ir uždenkite maistine plėvele, kad paviršiuje nesusidarytų plėvelė.
- Kai glajus atvės, supilkite jį ant šokoladinio pyrago sluoksnio į trifle dubenėlį ir išlyginkite. Palaikykite šaldytuve, uždengę maistine plėvele, per naktį, kad glajus sustingtų.
Kai būsite pasiruošę puošti desertą, išplakite grietinėlę iki minkštų putų, užpilkite ja ant glajaus ir išlyginkite. Pabarstykite tarkuotu šokoladu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
