Puodelių lipdukai su karštu padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti puodų lipdukus su karštu padažu

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 24

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 130, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 10 mg natrio 256 mg cukrus 0 G.

Koldūnai „Gyoza“ – tai kiniški koldūnai, gaminami unikaliu būdu: pirmiausia jie kepami šukutine puse į viršų, kol apačioje tampa traškūs, tada į keptuvę įpilama šiek tiek vandens ir koldūnai garinami, kol iškepa. Išbandykite koldūnus, įdarytus kiauliena, krevetėmis, kiniškais vandens kaštainiais ir kalendra. Pamirkykite koldūnus aštriame padaže ir mėgaukitės!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Padažas

1,5 šaukšto sojų padažo
1 valg. šaukštas ryžių acto
1 valgomasis šaukštas česnakinio čili padažo
1 arbatinis šaukštelis aštraus čili aliejaus

Įdaras

100 g maltos kiaulienos
60 g žalių krevečių, nuluptų, išvalytų nuo žarnų ir smulkiai supjaustytų
1 kiaušinio baltymas
1/4 puodelio smulkintų vandens kaštonų
2 šaukštai smulkintų kiniškų salierų
1 arb. šaukštelis smulkintų kalendros lapelių
0,5 arb. šaukštelio smulkinto imbiero
0,5 arb. šaukštelio cukraus
0,5 arb. šaukštelio druskos
1/8 arb. šaukštelio sezamų aliejaus
Žiupsnelis maltų baltųjų pipirų
24 gabalėliai tešlos
3 šaukštai augalinio aliejaus
2/3 puodelio vištienos sultinio arba vandens

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta kiauliena, krevetės, vontonų tešla, česnakinis padažas, sojų padažas, čili aliejus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Padažas:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite sojų padažą, actą, čili česnakinį padažą ir aštrų čili aliejų. Gerai išmaišykite ir atidėkite.
Įdaras:

Dideliame dubenyje sumaišykite kiaulieną, krevetes, kiaušinio baltymą, vandens kaštonus, salierus, kalendras, imbierą, cukrų, druską ir sezamų aliejų. Pagardinkite druska ir išmaišykite.

Asamblėja:

Ant švaraus darbinio paviršiaus padėkite 4 tešlos gabalėlius. Likusią tešlą uždenkite maistine plėvele, kad jie neišdžiūtų. Į kiekvieno gabalėlio vidurį įdėkite po 1 arbatinį šaukštelį įdaro. Sudrėkinkite kraštus vandeniu. Perlenkite tešlą per pusę ant įdaro, suspauskite kraštus, kad susidarytų puslankiai. Sudėkite ant kepimo skardos siūle į viršų ir uždenkite švariu rankšluosčiu. Likusius puodų lipdukus surinkite tokiu pačiu būdu.
Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite apie 1,5 šaukšto aliejaus. Kai aliejus įkais, sudėkite pusę puodų lazdelių siūle į viršų. Kepkite, kol dugnas gražiai apskrus, maždaug 4 minutes.
Įpilkite 1/3 puodelio sultinio. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite, kol skystis susigers, 5–6 minutes. Sudėkite bulvytes į serviravimo lėkštę. Antrą bulvyčių partiją paruoškite tokiu pačiu būdu. Patiekite šiltus su padažu.