Tradicinis jautienos suktinukas
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1020, bendras riebalų kiekis 67 G., sočiųjų riebalų 37 G., baltymai 51 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 249 mg natrio 1648 m. mg cukrus 5 G.
Kalorijos 1020, bendras riebalų kiekis 67 G., sočiųjų riebalų 37 G., baltymai 51 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 249 mg natrio 1648 m. mg cukrus 5 G.
Jautienos suktinukas yra tradicinis vokiškas patiekalas, paprastai ruošiamas ypatingoms progoms arba Oktoberfesto susibūrimams. Ploni mėsos gabalėliai aptepami garstyčiomis ir susukami į tvirtus ritinėlius su kepta šonine, marinuotais agurkais, svogūnais ir prieskoniais. Tada jie lėtai troškinami katile orkaitėje, kol suminkštėja ir tirpsta burnoje. Skanu!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 ilgi ploni viršutinio apvalaus kepsnio gabalėliai
- 0,5 puodelio karštų rudųjų garstyčių
- 2 marinuoti agurkai, supjaustyti plonais apskritimais
- 1 didelis svogūnas, plonai supjaustytas
- 0,5 puodelio smulkintos keptos šoninės
- 1 pakelis (960 ml) jautienos sultinio
- 2 bulvės, plonai supjaustytos
- 1 puodelis miltų
- 1 puodelis ištirpinto sviesto
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Kiekvieną mėsos gabalėlį padėkite ant vašinio popieriaus ir sutrinkite minkštikliu; pagardinkite druska, pipirais ir gausiai aptepkite karštomis garstyčiomis.
- Ant kiekvieno mėsos gabalo plačiosios pusės uždėkite apie 5 griežinėlius marinuotų agurkėlių, šiek tiek svogūno ir 1 valgomąjį šaukštą keptos šoninės. Sulenkite šonus į vidų ir susukite mėsą kaip buritą.
- Keptuvėje apkepkite bandeles iš visų pusių. Sudėkite jas į didelį puodą su jautienos sultiniu.
- Įdėkite žalių bulvių griežinėlių tarp bandelių, kad jos tvirtai tilptų keptuvėje. Taip bandelės laikysis savo vietose, nereikės jų perrišti virvele. Uždenkite ir troškinkite orkaitėje apie 45 minutes.
- Paruoškite padažą. Sumaišykite miltus su sviestu. Palaipsniui įmaišykite sviesto mišinį į virimo skystį keptuvėje, kurioje virėte maltą mėsos kepalą, kol sutirštės. Patiekite maltą mėsos kepalą su raudonaisiais kopūstais ir bulvėmis arba špecle. Taip pat galite patiekti bulves iš keptuvės su malta mėsos kepalėle kaip garnyrą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
