Aštrus dešrainis su rūkyta dešra ir svogūnų marmeladu
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 3 sumuštiniai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 3 sumuštiniai
Įprastą dešrainį pakeiskite kepta lenkiška dešra, apibarstykite aštriomis grūdėtomis garstyčiomis, karamelizuotais svogūnais, marinuotomis paprikomis ir pipirnėmis ir mėgaukitės visa skonių puokšte su rūgštelėmis, saldžiomis, dūminėmis, aštriomis ir alaus natomis. Rezultatas – tikras delikatesas, puikiai tinkantis ypatingoms progoms. Šie dešrainiai puikiai tinka šventėms lauke: neformalus patiekimas ir tuo pačiu kažkas rafinuotesnio nei tiesiog dešra su kečupu bandelėje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g lenkiškos dešros, supjaustytos į 3 dalis
- 1 valg. šaukštas sviesto
- 0,5 puodelio stauto
- 1 ispaniškas svogūnas, labai plonai supjaustytas
- 1 valg. šaukštas rapsų aliejaus
- 3 prancūziško batono gabalėliai (dešrų ilgio), perpjauti išilgai per pusę
- 1/4 puodelio karštų grūdėtųjų garstyčių
- 1/4 puodelio marinuotų aitriųjų paprikų, tokių kaip „Picante a Mozzetti“ arba „Peppadew“
- 1 puodelis vandens kreso
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: dešra, vandens kresas, peppadew pipirai, svogūnai, šviesus alus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Supilkite alų ir svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, sumažindami ugnį iki minimumo, kai svogūnas pradės tamsėti, kol svogūnas karamelizuosis ir visas skystis išgaruos, 5–7 minutes. Pagardinkite druska, pipirais ir atidėkite.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite rapsų aliejų. Dešreles perpjaukite išilgai pusiau, kad atsivertų kaip knygą, ir leiskite joms išsitiesti. Kepkite perpjauta puse žemyn iki auksinės rudos spalvos, maždaug 5 minutes, tada išimkite dešreles iš keptuvės. Toje pačioje keptuvėje kelias minutes paskrudinkite bandeles perpjauta puse žemyn.
- Bandeles aptepkite garstyčiomis, tada sudėkite dešreles. Apibarstykite marinuotomis paprikomis ir karamelizuotais svogūnais. Papuoškite nedidele sauja vandens kresų ir patiekite.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
