Saldžiųjų bulvių troškinys ant skardos
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 346, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 68 mg natrio 393 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 346, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 68 mg natrio 393 mg cukrus 6 G.
Saldžiosios bulvės yra puiki bulvių alternatyva ant šventinio stalo. Iškepkite kepimo skardoje keptą troškinį dideliam kiekiui žmonių ir patiekite kaip garnyrą prie mėsos ar keptos paukštienos. Bulvės supjaustomos labai plonais griežinėliais ir pabarstomos parmezano ir Gruyère sūrio mišiniu bei kvapniu čiobrelių ir juodųjų pipirų deriniu. Iškepusios saldžiosios bulvės yra minkštos, centre beveik kreminės, o kraštuose ir viršuje yra gardi traški plutelė.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
- 1,5 puodelio riebios grietinėlės
- 0,5 puodelio salotų padažo
- 1 arb. š. šviežių čiobrelių lapelių, susmulkintų
- Žiupsnelis kajeno pipirų
- 2 skiltelės česnako, tarkuotos
- 1,1 kg vidutinio dydžio saldžiųjų bulvių, nuluptų (apie 5 gumbai)
- 1/3 valg. šaukšto šviežiai tarkuoto parmezano (apie 110 g)
- 1,5 puodelio tarkuoto Gruyère sūrio (apie 110 g)
- Speciali įrangadaržovių mandolina arba pjaustyklė
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, Parmezano sūris, Gruyère sūris, kremas, maltų kajeno pipirų, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Ištepkite 45 x 32 cm kepimo skardą sviestu.
- Į nedidelį puodą sudėkite grietinėlę, salotų padažą, čiobrelius, kajeno pipirus, česnaką, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Užvirinkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, tada išjunkite ugnį.
- Saldžiąją bulvę supjaustykite maždaug 0,3 cm storio griežinėliais. Pusę griežinėlių išdėliokite ant paruoštos kepimo skardos vienu sluoksniu, persidengiančiu, ir pabarstykite druska bei puse parmezano sūrio. Ant viršaus uždėkite likusias saldžiosios bulvės griežinėlius ir pagardinkite druska. Užpilkite karštu grietinėlės padažu.
- Uždenkite kepimo skardą folija ir kepkite, kol batatai suminkštės, perduriant peiliu, maždaug 20 minučių. Atsargiai nuimkite foliją ir pabarstykite batatus Gruyère sūriu ir likusiu parmezano sūriu. Kepkite neuždengę foliją ir kepimo metu apversdami skardą, kol batatai taps aukso rudos spalvos, dar 15–20 minučių.
Salotų padažo užtepėlė:
Šis nebrangus padažas panašus į majonezą, bet jame yra mažiau kiaušinių. Jis naudojamas kaip sumuštinių tepimas.
Kategorijos:
receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Kepimo skarda / Rudens patiekalai / Šventiniai patiekalai / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Garnyrai / Troškinys / Daržovės ir grybai / Kiaušiniai ir pieno produktai / Bulvių patiekalai / Saldžioji bulvė / Bulvių gratinai ir troškiniai / Maisto tinklas – receptai
Panašūs receptai
