Saldžiųjų bulvių apkepas su zefyrais
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Saldžiųjų bulvių apkepas yra tradicinis amerikietiškų šventinių patiekalų garnyras. Per Padėkos dieną apkepas yra pagrindinis stalo elementas, todėl bulvių suflė kepama po dekoratyviniu plutele. Garnyrą galite pasirinkti patys. Siūlome apkepą su pekano riešutais ir puriais zefyrais. Saldžiosios bulvės, pasižyminčios krakmolingu, saldžiu skoniu, puikiai dera su rūgščiais vaisiais, todėl šiame recepte naudojama citrina.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kg su trupučiu saldžiųjų bulvių
- 2 šaukštai (30 g) sviesto ir dar daugiau kepimo indui ištepti
- 2 puodeliai rudojo cukraus
- 1,5 puodelio vandens
- 1 citrina, supjaustyta griežinėliais ir be sėklų
- 1/2 puodelio smulkintų pekano riešutų
- 3 puodeliai zefyrų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, rudasis cukrus, pekano riešutai, sirupas, zefyras
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C.
- Dideliame puode ištirpinkite 2 valgomuosius šaukštus (30 g) sviesto. Įmaišykite rudąjį cukrų ir vandenį. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės ir sutirštės, maždaug 10 minučių.
- Nulupkite bulves ir supjaustykite jas išilgai, tada skersai, kad gautųsi pailgi ketvirčiai. Supjaustykite jas 2,5 cm ilgio gabalėliais ir galiausiai skiltelėmis. Sudėkite jas į atskirą didelį puodą su verdančiu vandeniu ir virkite apie 5 minutes. Bulvės turi būti minkštos ir lengvai pasisukti, pervėrus šakute.
- Nusausinkite bulves ir sudėkite jas vienu sluoksniu į riebalais pateptą 33x23 cm kepimo indą. Užpilkite sirupu ant bulvių, visiškai apsemdami. Ant viršaus sudėkite citrinos griežinėlius ir kepkite 35 minutes, kepimo metu du kartus apšlakstydami bulves sirupu. Bulvės iškepusios, kai suminkštėja ir gali būti pertrintos šakute.
- Išimkite iš orkaitės, išimkite citrinos griežinėlius ir įmaišykite pekano riešutus. Tolygiai paskleiskite zefyrus ant viršaus. Grąžinkite į orkaitę, padidinkite temperatūrą iki 200 °C (400 °F) ir kepkite, kol zefyrai išsipūs ir taps aukso rudos spalvos, maždaug 10 minučių.
Receptas Saldžiųjų bulvių troškiniai su zefyrų ir traškių riešutų užpilu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
