Kumquat Limoncello
Balsai: 2
Laikas: 8 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1282, bendras riebalų kiekis 2 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 186 G., pluoštas 15 G., cholesterolis 0 mg natrio 26 mg cukrus 171 G.
Kalorijos 1282, bendras riebalų kiekis 2 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 186 G., pluoštas 15 G., cholesterolis 0 mg natrio 26 mg cukrus 171 G.
Norėdami suteikti populiariam itališkam limoncello likeriui unikalų skonį, citrinas pakeiskite sezoniniais kumkvatais – žiemos citrusiniais vaisiais, kurie, nepaisant mažo dydžio, turi ryškų skonį. Jei dovanojate limoncello artimiesiems, supilkite jį į skaidrius stiklinius butelius, įdėdami kumkvatus taip, kad jie būtų matomi. Šis likeris tradiciškai prieš patiekiant atšaldomas šaldiklyje, todėl būtinai rinkitės buteliuką su sandariu dangteliu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 valg. šaukštai kumkvato
- 3 valg. šaukštai cukraus
- 1 litras grūdų alkoholio, pavyzdžiui, „Everclear“
- Speciali įranga4 plačiakakliai stiklainiai, kurių talpa 0,5 l.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: limoncello likeris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Stiklainius ir dangtelius 15 minučių panardinkite į verdantį vandenį, kad sterilizuotumėte, tada apverskite stiklainius aukštyn kojomis ant švaraus, sauso rankšluosčio.
- Kruopščiai nuplaukite kumkvatus po karštu vandeniu. Kiekvieną perpjaukite per pusę ir peilio galiuku išimkite kauliukus. Vidutinio dydžio puode užvirinkite 3 puodelius vandens, tada suberkite kumkvatus ir cukrų. Gerai išmaišykite ir virkite ant vidutinės-silpnos ugnies, kol kumkvatai taps permatomi, o skystis taps klevų sirupo konsistencijos, maždaug 15 minučių.
- Cukruotus kumkvatus padalinkite į keturis stiklainius. Tolygiai užpilkite alkoholį ant kumkvatų. Šaldykite bent dvi savaites, o geriausia – mėnesį. Kuo ilgiau likeris bus užplikytas, tuo jis bus skanesnis.
Recepto autorius - Allison Robicelli yra kepėja ir maisto rašytoja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
