Aštri itališka margarita
Balsai: 1
Laikas: 8 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 1
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 1
„Aš dievinu Margaritą! Ypač aštrią“, – dalijasi receptų autorė Dana Beninati. „Tačiau nesu pirktinių Margaritos mišinių su dirbtiniais ingredientais gerbėja. Šiame recepte į pagalbą ateina naminis limončelo actas! Jį naudoju dviem būdais: norėdamas suteikti gėrimui gaivų citrusinių vaisių skonį ir norėdamas sudrėkinti stiklinės kraštą, kad galėčiau papuošti druska. Čili pasta yra neprivaloma, bet ji suteikia malonų spurgą kiekvienam gurkšniui.“
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kokteilis
- 90 ml atšaldyto limončelo (naminio limončelo receptą rasite žemiau) + šiek tiek papildomai, kad sudrėkintumėte stiklinės kraštą
- 60 ml auksinės tekilos
- 0,5 arb. šaukštelio Kalabrijos čili pastos (nebūtina)
- Stambios druskos stiklinės kraštui papuošti
- 60 uncijų nesaldinto laimo gazuoto vandens, pavyzdžiui, „Spindrift“
Naminis limončelo
- 4 kruopščiai nuplautos ir nusausintos ekologiškos citrinos
- 2 puodeliai degtinės, pavyzdžiui, „Tito's“
- 3/4 puodelio cukraus arba 3/4 puodelio pirktinio cukraus sirupo + daugiau pagal skonį
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: tekila, Kalabrijos pipirai (pasta), mineralinis vanduo, limoncello likeris, citrina, degtinė, sirupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Pripildykite kokteilių plaktuvę ledu. Įdėkite limoncello, tekilos ir čili pastos, jei naudojate. Energingai kratykite 30 sekundžių.
- Sudrėkinkite „Old Fashioned“ limoncello taurės kraštą. Pabarstykite kraštą druska. Pripildykite taurę ledo. Nukoškite kokteilį į paruoštą taurę. Užpilkite gazuotu vandeniu ir patiekite.
Naminis limončelo
Smulkiai sutarkuokite geltonosios citrinos žievelę, atsargiai, kad nepašalintumėte karčios baltosios dalies. Turėtumėte gauti apie 1/4 puodelio žievelės. Žievelę supilkite į stiklainį ar kitą indą su sandariu dangteliu. Supilkite degtinę, užsandarinkite ir suplakite. Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje mažiausiai 2 savaites. Užplikytą degtinę perkoškite per smulkų sietelį į vidutinio dydžio dubenį. Gali tekti sietelį iškloti kavos filtru. Žievelę išmeskite (arba nusausinkite ir sumaišykite su margaritos druska).
Pastaba
Citrinas kruopščiai nuplaukite kempine karštame vandenyje, kad pašalintumėte vašką. Mejerio citrinos yra vienas geriausių variantų.- Nedideliame puode sumaišykite cukrų su 3/4 puodelio vandens. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus visiškai ištirps, maždaug 3 minutes. Atidėkite sirupą, kad visiškai atvėstų. Sumaišykite 3/4 puodelio cukraus sirupo (arba daugiau, jei pageidaujate) su užplikyta degtine. Laikykite sandariai uždarytame butelyje šaldiklyje iki 6 mėnesių.
Išeiti: apie 3 šaukštus.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
