Naminis sviestas
Balsai: 2
Laikas: 15 min.
Jei tai pirmas jūsų bandymas gaminti sviestą nuo nulio, Alexo Guarnaschelli naminio sviesto receptas kartą ir visiems laikams panaikins pirktinio sviesto poreikį. Paslaptis, kuriai Alexas naudoja virtuvinį maišytuvą, – įpylus riebios grietinėlės ir grietinės, sviestą ilgai plakti dideliu greičiu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2,5 puodelio riebios grietinėlės
- 1 puodelis grietinės
- 1 arbatinis šaukštelis rupios jūros druskos
- Malti juodieji pipirai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, jūros druskos dribsniai, kremas, grietinė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite vidutinio dydžio dubenį su lediniu vandeniu. Elektrinio maišytuvo su šluotele dubenyje palaipsniui išplakite riebią grietinėlę ir grietinę. Padidinkite maišytuvo greitį iki didelio ir toliau plakite, kol grietinėlė atsiskirs, o mišinys sutirštės.
- Silikonine mentele nubraukite sviestą nuo dubens kraštų. Plakant išskirs šiek tiek skysčio. Šis skystis yra pasukos. Suformuokite sviesto rutulį ir sudėkite jį į dvigubą marlės sluoksnį arba ploną virtuvinį rankšluostį. Pamirkykite jį lediniame vandenyje, kad nuo paviršiaus pašalintumėte pasukas. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Sudėkite sviestą į dubenį ir maistine plėvele susukite į rutulį arba dešrelės formą. Naudokite nedelsdami arba laikykite šaldytuve.
Išeiti: 350 g.
Kategorijos:
Panašūs receptai
