Lazanija Valentino dienai

Balsai: 3

Kaip pasigaminti Valentino dienos lazaniją

Laikas: 2 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Širdelės formos kepimo forma su skylute centre gali būti naudojama ne tik saldiems kepiniams, bet ir skaniai Valentino dienos lazanijai gaminti. Vadovaudamiesi šiuo žingsnis po žingsnio receptu, galite lengvai surinkti širdies formos lazaniją, kurios viduje keps gardūs mėsos ir sūrio padažo sluoksniai. Iškepus tereikia apversti širdelę ir centre esančią skylutę užpildyti raudonos mėsos padažu. Jūsų partneris bus sužavėtas tokia gardžia ir įspūdinga vakariene.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Lazanijos lakštų pakuotė (450 g)
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
3 skiltelės česnako, susmulkintos
1,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
0,7 kg maltos jautienos
1 skardinė (170 g) pomidorų pastos
1 skardinė (800 g) tarkuotų pomidorų
2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
340 g rikotos
220 g tarkuoto mocarelos sūrio (2 valg. šaukštai)
2 dideli kiaušiniai
0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
Speciali įranga10 puodelių širdies formos kepimo forma su skylute viduryje

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: makaronų lazanija, malta jautiena, tyrės pomidorai, rikotos sūris, mocarelos sūris, Parmezano sūris, raudonėlis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ir išvirkite lazanijos makaronus iki „al dente“ konsistencijos, pagal instrukcijas ant pakuotės. Kepimo skardą išklokite švariu virtuviniu rankšluosčiu arba popieriniais rankšluosčiais. Nusausinkite makaronus ir paskleiskite juos ant kepimo skardos, kad visiškai išdžiūtų (gali tekti juos sluoksniuoti 2–3 sluoksniais, kad tilptų visi makaronai; tarp kiekvieno sluoksnio padėkite popierinius rankšluosčius).

Tuo tarpu dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, 7–8 minutes. Sudėkite česnaką ir raudonėlį ir kepkite, kol pasklis aromatas, maždaug 1 minutę. Sudėkite maltą jautieną, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir gausiai pabarstykite juodaisiais pipirais.
Virkite, šaukštu susmulkindami faršą ir retkarčiais pamaišydami, kol išvirs, 7–8 minutes. Sudėkite pomidorų pastą ir virkite, kol gerai įsigers ir įkais, 1–2 minutes. Sudėkite pomidorus, cukrų, 1 puodelį vandens, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir daug juodųjų pipirų; užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite ant silpnos ugnies, kol padažas šiek tiek sutirštės, apie 20 minučių.
Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite rikotą, mocarelą, kiaušinius, parmezaną, petražoles, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Šešis lazanijos makaronus perpjaukite skersai pusiau. Širdies formos kepimo formos dugną išklokite keturiomis lazanijos puselėmis (dviem išilgai tiesiųjų širdies linijų ir dviem išilgai kreivių).
Į kepimo formos dugną įdėkite 12 ištisų lakštų, šiek tiek persidengdami vienas ant kito ir tiesiai ant apatinės pusės, įsitikindami, kad viena lakšto pusė kabo 5–7 cm virš kepimo formos krašto, o kita pusė kyla link kepimo formos centro.
Užpilkite makaronus 1 puodeliu mėsos padažo, tada ant viršaus užtepkite 1 puodelį rikotos mišinio. Ant viršaus uždėkite 4 lazanijos makaronų puseles. Pakartokite sluoksnius dar kartą. Užpilkite 1 puodeliu mėsos padažo ir užtepkite likusį rikotos mišinį (bus mažiau nei 1 puodelis).
Lazanijos makaronų kraštus sulenkite link centro, visiškai apgaubdami įdarą ir centrinę angą. Kepkite, kol lazanija taps aukso rudos spalvos, 45–50 minučių. Leiskite pastovėti 10 minučių. Apverskite kepimo formą ant pjaustymo lentelės. Jei reikia, pašildykite likusį padažą ir supilkite jį į širdies formos makaronų centrą. Supjaustykite ir nedelsdami patiekite.