Kentukio šokoladinis graikinių riešutų pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti Kentukio šokoladinį graikinių riešutų pyragą

Laikas: 4 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 457, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 85 mg natrio 269 mg cukrus 22 G.

Amerikos Kentukio valstija yra burbono, šokoladinio graikinių riešutų pyrago ir garsiųjų žirgų lenktynių, lydinčių šventes, gimtinė, kur šis pyragas ir burbonas yra pagrindiniai skanėstai. Pasinerkite į Kentukio Derbio atmosferą ir išsikepkite šį prabangų pyragą namuose su minkštu šokolado įdaru ir traškiais graikiniais riešutais ant trupininio pagrindo su aštriomis burbono natomis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

1 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis cukraus
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
110 g atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
2 šaukštai burbono
Ledinis vanduo pagal poreikį
Speciali įranga: pyrago svoris (arba pakeiskite džiovintomis pupelėmis)

Įdaras

1 puodelis rupiai kapotų graikinių riešutų
0,5 valg. šaukšto pusiau saldaus šokolado granulių
3/4 puodelio tamsiai rudojo cukraus
0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
6 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1/3 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
2 šaukštai burbono
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
2 dideli kiaušiniai
0,5 puodelio karšto vandens
1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
Plakta grietinėlė patiekimui (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, graikiniai riešutai, rudasis cukrus, kukurūzų sirupas, kremas, pusiau saldus šokoladas, šokolado drožlių (granulių), burbonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Virtuvės kombaino dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską ir kepimo miltelius ir pulsuokite, kol tolygiai pasiskirstys. Sudėkite pusę sviesto ir pulsuokite, kol mišinys taps panašus į smulkius kukurūzų miltus. Sudėkite likusį sviestą ir toliau pulsuokite, kol jis taps mažų žirnelių dydžio. Supilkite burboną ir pulsuokite, kol tešla sudrėks. Po truputį įpilkite 1–2 šaukštus ledinio vandens, kol tešla pradės lipti ir laikysis viena ant kitos, kai suspausite rankoje.
Tešlą uždėkite ant didelio maistinės plėvelės gabalo, suformuokite diską ir sandariai suvyniokite. Šaldykite, kol sustings, bent 1 valandą arba per naktį.

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą iki 27 cm skersmens ir sudėkite į 22 cm skersmens pyrago formą, užlenkdami kraštus. Šaldykite, kol sustings, maždaug 20 minučių.
Šakute subadykite kepimo formos dugną ir šonus. Uždenkite kepimo formą folija ir ant viršaus uždėkite pyrago svarmenų arba džiovintų pupelių. Kepkite, kol kraštai gražiai apskrus, 20–25 minutes. Nuimkite foliją ir svarmenis ir kepkite toliau, kol visa plutelė taps šviesiai auksinės spalvos ir matinė, dar 10–15 minučių. Leiskite visiškai atvėsti.
Įdaras:

Atvėsusios kepimo formos dugną paskleiskite graikinius riešutus ir šokoladą. Mažame dubenyje sumaišykite cukrų, miltus, sviestą ir druską iki vientisos masės ir atidėkite. Dideliame dubenyje lengvai išplakite kukurūzų sirupą, burboną, vanilės ekstraktą ir kiaušinius. Sumaišykite kepimo sodą su karštu vandeniu, tada supilkite į kiaušinių mišinį. Suberkite miltų mišinį ir juo užtepkite riešutų ir šokolado.
Kepkite, kol gražiai apskrus ir įdaras sustings, maždaug 45 minutes. Leiskite visiškai atvėsti ant grotelių. Jei norite, patiekite su plakta grietinėle.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Maisto smulkintuvas / Vasaros patiekalai / Šventiniai patiekalai / Vakarienė / Desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / Maisto tinklas – receptai / Amerikietiška virtuvė

Receptų rinkiniai