Šokoladinis graikinių riešutų pyragas

Balsai: 2

Kaip pasigaminti šokoladinį graikinių riešutų pyragą

Laikas: 2 valandos plius aušinimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Šokoladinis pyragas su graikiniais riešutais - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

1,25 puodelio universalių miltų, plius papildomai pabarstymui
2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
1/2 arb. šaukštelio smulkios druskos
2 valg. šaukštai augalinių riebalų (margarino)
4 šaukštai šalto sviesto, supjaustyto 1/2 colio gabalėliais
1 didelis kiaušinis

Įdaras

1,5 puodelio smulkintų graikinių riešutų
110 g sviesto
3 dideli kiaušiniai
1 puodelis kukurūzų sirupo
1/4 puodelio rudojo cukraus
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
3 šaukštai lazdynų arba graikinių riešutų likerio
1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
170 g smulkinto juodojo šokolado

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, rudasis cukrus, juodasis šokoladas, kiaušiniai, kukurūzų sirupas, graikiniai riešutai, vanilės ekstraktas, alkoholiniai gėrimai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite pyrago sluoksnįVirtuviniu kombainu sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų ir druską. Sudėkite margariną ir pulsuokite, kol mišinys taps panašus į rupius miltus su mažais sviesto gabalėliais.

Mažame dubenyje išplakite kiaušinį su 1 valgomuoju šaukštu ledinio vandens. Supilkite į virtuvinio kombaino mišinį ir 1–2 kartus pamaišykite, kad sudrėkintumėte miltus. Padėkite tešlą ant maistinės plėvelės. Maistine plėvele suformuokite tešlą į diską.

Sandariai suvyniokite ir šaldykite bent 1 valandą arba per naktį, kad sustingtų.
Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į 30 cm skersmens apskritimą. Atsargiai įdėkite ją į 22 cm skersmens pyrago formą, tada užlenkite tešlos perteklių po savimi ir pirštu sukurkite banguotą formą. Šaldykite bent 30 minučių.

Į apatinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles ir įkaitinkite iki 170 °C.

Paruoškite įdarąGraikinius riešutus paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite apie 8 minutes; sudėkite į dubenį. Tuščią kepimo skardą padėkite ant apatinės orkaitės lentynos. Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies apie 5 minutes įkaitinkite sviestą, kol jis suputos ir taps auksinės rudos spalvos. Nuimkite nuo ugnies.

Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinius, kukurūzų sirupą, rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų, druską, likerį ir vanilę. Palaipsniui įmaišykite rudąjį sviestą iki vientisos masės.
Paruoštą pagrindą pabarstykite puse riešutų ir šokolado. Supilkite įdarą ir ant viršaus uždėkite likusius riešutus ir šokoladą. Pyragą perkelkite ant įkaitintos kepimo skardos ir dėkite į orkaitę.

Kepkite apie 30 minučių, kol plutelė taps auksinės spalvos, o riešutai – aukso rudos spalvos. Pyragą laisvai uždenkite folija. Kepkite dar 25–30 minučių, kol įdaras sustings, o centras šiek tiek išsipūs. Perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.