Sando su vaisiais

Balsai: 2

Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 453, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 82 mg natrio 319 mg cukrus 25 G.

Manoma, kad „Sando“ sumuštiniai, paprastai valgomi kaip užkandis arba pusryčiai, atsirado Japonijoje daugiau nei prieš šimtmetį. Jie parduodami kepyklose, kavinėse ir mažose parduotuvėse, tačiau iš tikrųjų juos lengva pasigaminti namuose. Svarbiausia rinktis šviežius, prinokusius vaisius (vieno ar kelių rūšių – nesvarbu). Išdėliokite juos su plakta grietinėle tarp storų baltos duonos riekelių. „Sando“ sumuštiniai svarbūs ne tik dėl skonio; pateikimas vaidina svarbų vaidmenį: pjaustymo grožis priklauso nuo to, kaip išdėliojate vaisius. Idėjų galite rasti internete arba pasitelkti vaizduotę!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 maži kiviai, nulupti ir perpjauti išilgai pusiau
8 vidutinės braškės, be lukštų ir perpjautos išilgai pusiau
1 mangas, supjaustytas 16 0,8 cm storio ir 4 cm ilgio lazdelių.
1 puodelis atšaldytos riebios plakamosios grietinėlės
1,5 valg. šaukšto cukraus
1/4 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
8 1/2 colio storio griežinėliai parduotuvėje pirkto arba naminės šokupano (japoniškos pieno duonos; žr. pastabą)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kivis, mangas, balta duona, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Švelniai nusausinkite kivius, braškes ir mangą popieriniais rankšluosčiais.
Dideliame dubenyje sumaišykite grietinėlę, cukrų ir vanilės ekstraktą ir plakite, kol susidarys beveik standžios putos. Neperplakite grietinėlės, bet ji turi būti pakankamai standi, kad sumuštinis laikytųsi kartu.

Pieno duoną sudėkite ant pjaustymo lentelės dviem eilėmis po keturis gabalėlius. Ant kiekvieno gabalėlio tolygiai paskirstykite po aštuntadalį plaktos grietinėlės.
Į kiekvienos apatinės duonos riekės vidurį įdėkite po pusę kivio. Į kiekvieną apatinės duonos riekės kampą įdėkite po pusę braškės, plačiuoju galu nukreipdami į kivi. Tarp braškės ir kivio įdėkite mango riekelę.
Ant kiekvieno apatinio sumuštinio uždėkite vieną iš viršutinių duonos riekių, grietinėle žemyn.
Kiekvieną sumuštinį sandariai ir patikimai apvyniokite maistine plėvele, tada lengvai ir tolygiai paspauskite ranka. Šaldykite 2 valandas arba iki 8 valandų.
Išpakuokite sumuštinius ir, jei norite, dantytu peiliu atsargiai nupjaukite plutelę. Sumuštinius perpjaukite įstrižai per pusę, tarp pjūvių nuvalydami ašmenis.

Pastaba

Šiems sumuštiniams geriausiai tinka pirktinė pieno duona, kuri paprastai yra idealiai kvadratinė. Tačiau tinka ir naminis šokupanas. Prieš sujungiant sumuštinius, plutelę galima nupjauti, bet tai padarius vėliau, jie atrodys tvarkingiau.