Kaip iškepti tobulus blynus

Receptas

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite 1 1/2 puodelio miltų, 3 šaukštus cukraus, 1 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos.

Kitame dubenyje išplakite 1 puodelį ir 2 šaukštus pieno, 4 šaukštus (60 g) ištirpinto sviesto ir 1 kiaušinį; įmaišykite į miltų mišinį, kol susijungs (keli gumulėliai gali būti tinkami).

Didelę nepridegančią keptuvę arba blyninę ištepkite sviestu ir įkaitinkite ant vidutinės-silpnos ugnies. Supilkite tešlą po 1/4 puodelio ir kepkite, kol viršus pradės burbuliuoti, o apačia taps aukso rudos spalvos, maždaug 4 minutes. Apverskite ir kepkite, kol apačia taps aukso rudos spalvos, dar maždaug 2 minutes. (Išeis 6–8 blynai.)

Pridėti užpilo!

Išbandykite vieną iš šių įdomių derinių.

Braškės su grietine

2 puodelius griežinėliais supjaustytų braškių sumaišykite su 1/2 puodelio rudojo cukraus; palikite bent 1 valandai. Ant blynų uždėkite uogų, jų sulčių ir grietinės; pabarstykite ruduoju cukrumi.

Uogų kompotas

15 minučių pavirkite 1,5 puodelio klevų sirupo, 1 puodelį įvairių mėlynių ir gervuogių bei kelis imbiero griežinėlius. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite dar 1/2 puodelio uogų.

Apelsinų uogienė ir jogurtas

Puode ištirpinkite 110 g sviesto su 1/4 puodelio apelsinų marmelado ir žiupsneliu druskos; išplakite iki vientisos masės. Ant blynų užpilkite paprasto jogurto ir apšlakstykite apelsinų aliejumi.

Šokoladas su bananais

110 g smulkinto kartaus šokolado pakaitinkite su 3 šaukštais riebios grietinėlės ir 2 šaukštais medaus 30 sekundžių intervalais, maišydami, kol masė taps vientisa. Ant blynų uždėkite bananų griežinėlių, šokolado padažo ir granolos.

Šoninės ir riešutų sirupas

Kepkite 4 šoninės juosteles, kol taps traškios; sutrupinkite. Nusausinkite didžiąją dalį riebalų iš keptuvės, pasilikdami 1 valgomąjį šaukštą; įmaišykite 1/2 puodelio smulkintų pekano riešutų ir kepkite 2 minutes. Įpilkite 1 1/2 puodelio klevų sirupo, šoninę ir 1/4 arbatinio šaukštelio obuolių sidro acto; pakaitinkite.