Tirštas mėsos padažas makaronams
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 243, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 12 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 26 mg natrio 693 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 243, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 12 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 26 mg natrio 693 mg cukrus 7 G.
Norėdami paruošti gardų, tirštą, mėsingą makaronų padažą, pabarstykite maltą jautieną džiovintomis žolelėmis ir troškinkite su pomidorais, kol skoniai tobulai susimaišys. Patiekite su karštais makaronais, gausiai pabarstytais tarkuotu parmezanu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1/4 šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas
- 1 morka, smulkiai supjaustyta
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 2 x 800 g skardinės rankomis sulaužytų nuluptų pomidorų
- 1,5 arb. šaukštelio cukraus
- 220 rublių maltos jautienos
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto rozmarino
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
- 0,5 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano + papildomai patiekimui
- Patiekimui: karšti makaronai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, mėsos padažas, pomidorai, morka, pomidorų pasta, raudonųjų pipirų dribsniai, raudonėlis, rozmarinas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode arba puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Suberkite raudonųjų pipirų dribsnius ir maišykite 15 sekundžių. Sudėkite svogūną ir morką ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas taps tamsiai auksinės spalvos, 10–15 minučių. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 1 minutę. Sudėkite pomidorų pastą ir kepkite, kol taps plytų raudonumo, maždaug 1 minutę. Sudėkite susmulkintus pomidorus su jų sultimis, cukrų, 1 šaukštą druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Užvirinkite.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir toliau troškinkite padažą 15 minučių, prireikus reguliuodami kaitrą, kad padažas švelniai virtų.
- Tuo tarpu įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite maltą jautieną, raudonėlį, rozmariną ir čiobrelius. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, mediniu šaukštu laužydami maltą jautieną, kol apskrus, maždaug 5 minutes. Sudėkite jautieną į padažą ir toliau troškinkite uždengę, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės ir susijungs skoniai, maždaug 1 valandą.
- Įpilkite šiek tiek vandens, jei padažas per tirštas. Įmaišykite parmezano sūrį ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Patiekite su karštais makaronais, pabarstę dar parmezano sūriu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
