Įdarytas kalakutienos kepsnys

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - įdarytą kalakutienos kepsnį

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Mėsos kepsnys laikomas tradiciniu bavarišku patiekalu, nors jis turi išskirtinai anglišką pavadinimą „meatloaf“ (pažodžiui reiškia „mėsos kepsnys“), o britai vis dar teigia turintys istorinę recepto kilmę. Šiandien šis patiekalas mėgstamas daugelyje šalių ir populiarus ir Rusijoje, virėjų mėgstamas dėl savo paprastumo ir universalumo. Šis receptas siūlo gana neįprastą patiekalo versiją. Taip, įdarytas mėsos kepsnys nėra naujas atradimas, bet kas, jei jį įdarytumėte garnyru – koks siurprizas?

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1,2 kg maltos kalakutienos
Augalinis aliejus keptuvei sutepti
300 g šaldytų smulkintų špinatų, atšildytų ir nusausintų
0,5 puodelio susmulkintos fetos
0,5 puodelio raudonųjų jalapeno pipirų, be sėklų ir smulkiai supjaustytų
2 šaukštai jogurto
3/4 puodelio šalto pieno
0,5 puodelio greitai paruošiamų kukurūzų kruopų
1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
2 kiaušiniai
1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
2 šaukštai smulkintų petražolių lapelių
1/4 puodelio vištienos sultinio
1 arbatinis šaukštelis druskos
1 arbatinis šaukštelis rupiai maltų juodųjų pipirų
250 g pomidorų padažo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta kalakutiena, špinatai, fetos sūris, polenta, pomidorų padažas, Vorčesteršyro padažas, jalapeno pipirai, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Lengvai ištepkite 23 cm x 33 cm kepimo indą.
ĮdarasPopieriniais rankšluosčiais nuspauskite špinatų drėgmės perteklių. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite špinatus, fetą, jalapeno pipirus ir jogurtą.

Mažame dubenyje sumaišykite pieną ir kukurūzų miltus.

Dideliame dubenyje sumaišykite svogūną, kalakutieną, kiaušinius, Vorčesterio padažą, petražoles, vištienos sultinys, druskos, pipirų ir kukurūzų miltų. Išmaišykite iki vientisos masės.
Pusę mišinio supilkite į kepimo indą ir suformuokite vidutinio dydžio ritinį. Pirštais mėsoje padarykite įdubą įdarui. Ji turėtų priminti kanoją. Į įdubą įdėkite įdaro ir ant viršaus uždėkite likusio įdaro. Suformuokite kepalą, įsitikindami, kad mėsa visiškai uždengia įdarą. Užpilkite ant mėsos kepalo. pomidorų padažas.
Kepkite orkaitėje 55–60 minučių, kol vidinė temperatūra pasieks 74 °C (165 °F). Išimkite mėsos kepalą iš orkaitės ir leiskite jam 10 minučių pastovėti prieš pjaustant ir patiekiant.