Kalakutienos kepsnys su BBQ padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - kalakutienos kepsnį su BBQ padažu

Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8

Kad šis kotletas būtų sultingas ir kvapnus, Patrickas ir Gina Neely į maltą mėsą įdeda pakepintų svogūnų ir paprikų, o prieš kepdami paviršių aptepa saldžiu ir rūgštoku kečupo ir acto mišiniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Mėsos kepsnys

1 valg. šaukštas „Neely's BBQ“ prieskonių, žr. receptą žemiau.
1 arbatinis šaukštelis krabų virimo prieskonių (geriausia „Old Bay“)
3 šaukštai sojų padažo
1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
1 1/2 puodelio „Neely's“ kepsnių padažo, 1/2 puodelio pasiliekant apšlakstymui, žr. receptą žemiau
1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
1 puodelis smulkintų raudonųjų svogūnų
1 vidutinė raudona paprika, supjaustyta
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
2 susmulkintos česnako skiltelės
900 g. liesos maltos kalakutienos
1,5 puodelio džiūvėsėlių

Nili BBQ prieskoniai

1,5 puodelio paprikos
3/4 puodelio cukraus
3 ir 3/4 šaukšto svogūnų miltelių

Nili BBQ padažas

2 šaukštai. kečupas
1 puodelis vandens
1/2 puodelio obuolių sidro acto
5 šaukštai šviesiai rudojo cukraus
5 šaukštai cukraus
1/2 šaukšto šviežiai maltų juodųjų pipirų
1/2 šaukšto svogūnų miltelių
1/2 šaukšto garstyčių miltelių
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: žuvies prieskoniai, sojų padažas, kiaušiniai, Vorčesteršyro padažas, raudonasis svogūnas, saldžiosios paprikos, česnakas, malta kalakutiena, balta duona, paprika, svogūnų milteliai, obuolių sidro actas, rudasis cukrus, garstyčių milteliai, citrinų sultys, kepsnių padažas, kečupas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Dideliame dubenyje sumaišykite barbekiu prieskonius, krabų virimo prieskonius, sojų padažą, išplaktą kiaušinį, 1 puodelį barbekiu padažo ir Vorčesteršyro padažas.

Įkaitinkite puodą ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną, papriką, druską, pipirus ir česnaką. Kepkite, kol suminkštės. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite į skystą mišinį.
Supilkite mišinį į dubenį su malta kalakutiena. Suberkite džiūvėsėlius ir viską išmaišykite rankomis.
Mėsos mišinį perkelkite į kepimo indą arba skardą. Rankomis suformuokite mišinio ovalų arba stačiakampį kepalą. Virėjo patarimas: mėsą galite sudėti į 23 x 13 cm kepimo formą ir apšlakstyti 1/2 puodelio barbekiu padažo.
Kepkite 35 minutes. Išimkite kepsnį iš orkaitės, apšlakstykite dar 1/2 puodelio barbekiu padažo ir kepkite 20 minučių.
Nili BBQ prieskoniai

Sudėkite visus ingredientus į dubenį ir gerai išmaišykite. Pagardus laikykite sandariame inde iki 6 mėnesių.
Nili BBQ padažas

Sumaišykite visus ingredientus dideliame puode. Užvirinkite ir sumažinkite kaitrą. Virkite padažą be dangčio, dažnai maišydami, 1 valandą 15 minučių.

Išeiti: 3,5 valg. šaukšto.