Amerikietiškas mėsos padažas
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 40 min.
Amerikietiškas mėsos padažas šiek tiek skiriasi nuo tradicinio itališko mėsos padažo saldesniu skoniu ir ryškiu saldžiai žalio padažo užuomina. Jis gaminamas iš maltos jautienos gabalėlio, troškinto aštriame padaže, pagamintame iš konservuotų pomidorų, kol suminkštės. Mėsos padažą patiekite su bet kokiais garnyrais, pavyzdžiui, makaronais ar bulvių koše.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 700 g maltos jautienos peties
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 didelė žalia paprika, be kotelių, be sėklų ir supjaustyta kubeliais
- 2 dideli saliero stiebai, supjaustyti kubeliais
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 skardinė (170 g) pomidorų pastos
- 0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 2 skardinės po 800 g konservuotų sveikų pomidorų, sutrintų rankomis
- 1 valg. šaukštas cukraus
- 1 džiovintas lauro lapas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, mėsos padažas, pomidorai, saldžiosios paprikos, salieras, česnakas, pomidorų pasta, Vorčesteršyro padažas, lauro lapas, raudonėlis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode arba ketaus puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol taps permatomas, bet ne paruduos, apie 10 minučių. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios, sudėkite papriką, salierą, česnaką, dosnų žiupsnelį druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, apie 10 minučių.
- Į keptuvę sudėkite maltą jautieną, pagardinkite žiupsneliu druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų ir kepkite, maišydami, kad mėsa susmulkintųsi į mažus gabalėlius, kol paruduos, apie 10 minučių. Sudėkite pomidorų pastą ir raudonėlį ir kepkite, maišydami, 3 minutes.
- Įpilkite Vorčesterio padažo, pomidorų su jų sultimis, cukraus ir lauro lapų. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės, maždaug 45 minutes.
Išeiti: 10 šaukštų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
