Brokolių ir lapinių kopūstų sriuba
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 145, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 8 mg natrio 614 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 145, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 8 mg natrio 614 mg cukrus 2 G.
Ši aksominė kreminė sriuba gausi sveikų brokolių ir lapinių kopūstų. Ji sutirštinta trupučiu bulvių ir sviesto, įdėto pačioje pabaigoje. Patiekite su traškiais skrebučiais ir tarkuotu Pecorino Romano sūriu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis smulkintų svogūnų
- 1 puodelis smulkintų nuluptų bulvių
- Žiupsnelis kajeno pipirų
- 1 vidutinė česnako skiltelė, smulkinta
- 2,5 puodelio lengvai pasūdyto daržovių sultinio
- 1,5 puodelio brokolių žiedynų
- 1,5 puodelio sandariai susmulkintų lapinių kopūstų
- 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
- Skrebučiai ir tarkuotas Pecorino Romano sūris patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: lapiniai kopūstai, bulvė, brokolių kopūstai, skrebutis, Pecorino Romano sūris, maltų kajeno pipirų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, 3–5 minutes. Sudėkite bulves, kajeno pipirus, česnaką, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų ir kepkite, maišydami, kol bulvės gerai pasidengs padažu, 2–3 minutes. Supilkite sultinį ir 1 puodelį vandens ir užvirinkite.
- Sudėkite brokolius ir troškinkite, kol bulvės ir brokoliai suminkštės, apie 15 minučių, prireikus reguliuodami kaitrą, kad išlaikytumėte silpną troškulį. Sudėkite lapinius kopūstus ir troškinkite, kol suminkštės, apie 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti bent 5 minutes.
- Sriubą kruopščiai sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Arba galite sutrinti du ar tris kartus įprastu trintuvu (nepripildykite trintuvo daugiau nei iki pusės).
- Jei reikia, sriubą pašildykite. Išjunkite ugnį ir įmaišykite sviestą, kol jis ištirps. Sriubos tirštumą reguliuokite vandeniu ir, jei reikia, pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.
- Sriubą patiekite karštą, pabarstytą skrebučiais ir tarkuotu pekorino sūriu.Plakant karštą skystį, pirmiausia leiskite jam 5 minutes atvėsti, tada supilkite į trintuvą, pripildydami tik iki pusės. Uždenkite dangčiu, palikdami vieną galą šiek tiek pravertą. Uždenkite dangtį virtuviniu rankšluosčiu, kad netaškytųsi, ir trinkite iki vientisos masės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
