Gatvės maistas: indiškos kukurūzų salotos
Balsai: 3
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Tai vienas mėgstamiausių ir paprasčiausių greito maisto variantų Indijoje: kukurūzo burbuolė lėtai skrudinama ant karštų žarijų, tada apšlakstoma laimo sultimis ir pagardinama druska, kajeno pipirais ir kitais jūsų pasirinktais priedais. Šis patiekalas labai panašus į meksikietiškus keptus kukurūzus, apibarstytus sūriu, kreminiu cotija sūriu. Siūlome iš šio mėgstamo greito maisto pagaminti pikantiškas salotas!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 didelės kukurūzų burbuolės (be lapų ir stiebų)
- Alyvuogių aliejus
Degalų papildymas:
- 1 puodelis vyšninių arba slyvinių pomidorų, perpjautų pusiau
- 1/4 puodelio šviežiai spaustų laimo sulčių
- 1/4 arb. šaukštelio malto kumino
- 1/8 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- Didelis žiupsnelis malto kardamono
- Didelis žiupsnelis čato masala
- Druska ir malti juodieji pipirai
- 1-2 šakelės šviežios mėtos (lapeliai plonai supjaustyti)
- Maža sauja šviežių kalendrų (lapai ir minkšti stiebai grubiai suplėšyti į mažus gabalėlius)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzai, vyšniniai pomidorai, garam masala, citrinų sultys, kmynų, maltų kajeno pipirų, kardamonas, mėta, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Uždėkite didelę ketaus keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir kaitinkite, kol pradės rūkti.
Kukurūzų burbuoles įtrinkite alyvuogių aliejumi, tada atsargiai sudėkite jas į keptuvę. Kepkite 20–25 minutes, kol gražiai apskrus ir gražiai apskrus, kas 5 minutes apversdami. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. - Degalų papildymuiTuo tarpu sumaišykite laimo sultis, kmynus, kajeno pipirus, kardamoną, chaat masala prieskonių mišinį (džiovintą prieskonių mišinį iš garam masala, amchur mango miltelių, kmynų sėklų, kalendros arba pankolių sėklų, malto imbiero, kala namak juodosios druskos, juodųjų pipirų, džiovintos asafoetida hing, maltų kajeno pipirų) ir druskos bei juodųjų pipirų pagal skonį.
Nupjaukite grūdus nuo burbuolių ir sudėkite juos į didelį dubenį. Sudėkite pomidorus, mėtas ir kalendras. Sumaišykite su padažu ir paragaukite, ar yra prieskonių. Patiekite!
Kategorijos:
Panašūs receptai
