Musenchhe
Balsai: 2
Laikas: 9 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 6
Kalorijos 73, bendras riebalų kiekis 1 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 0 mg natrio 539 mg cukrus 10 G.
Porcijos dydis: 1 iš 6
Kalorijos 73, bendras riebalų kiekis 1 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 0 mg natrio 539 mg cukrus 10 G.
„Mūsų korėjiečių šeimoje ridikėlių pančano salotos buvo patiekiamos ant kiekvieno stalo“, – prisimena receptų autorė Jackie Ji-yoon Park. „Maži dubenėliai šio traškaus, sūraus ir kartais aštraus daržovių užkandžio iki šiol išlieka mano mėgstamiausiu garnyru. Paprastai patiekiu ir aštrias musenčas su gočukaru pipirais, ir saldžiarūgščius. Abu šie variantai nereikalauja virimo: tiesiog plonai supjaustykite ridikėlį, pamarinuokite ir leiskite pastovėti.“
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Aštrios korėjietiškos ridikėlių salotos
- 450 g korėjietiškų ridikėlių (žr. pastabą), nuluptų ir supjaustytų 0,3 cm storio juostelėmis (3–4 puodeliai)
- 3 valg. šaukštai rupiai arba smulkiai maltų gočukaru (korėjietiškų čili pipirų)
- 2 šaukštai žuvies padažo
- 1 valg. šaukštas ryžių acto
- 0,5 arb. šaukštelio cukraus
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
Saldžiųjų marinuotų ridikėlių salotos
- 450 g korėjietiškų ridikėlių (žr. pastabą), nuluptų ir supjaustytų 0,3 cm storio juostelėmis (3–4 puodeliai)
- 1 vidutinė morka, supjaustyta 0,3 cm storio juostelėmis (apie 1 puodelis)
- 1/4 valg. šaukšto ryžių acto
- 3 šaukštai cukraus
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 0,5 šaukštelio tarkuotos imbiero šaknies
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: daikono ridikas, čili pipiras, žuvies padažas, ryžių actas, cukrus, česnakas, morka, imbiero šaknis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
Aštrios ridikėlių salotos:
Dideliame dubenyje sumaišykite ridikėlius su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir palikite kambario temperatūroje, kol suminkštės ir sumažės tūris maždaug ketvirtadaliu, maždaug 20 minučių. Nenupilkite skysčio pertekliaus.- Įdėkite gočukarą, žuvies padažą, ryžių actą, cukrų ir česnaką ir gerai išmaišykite rankomis. Palaikykite kambario temperatūroje 30 minučių, tada uždenkite ir prieš patiekdami šaldykite bent 8 valandas. Salotas galima laikyti šaldytuve sandariai uždarytame inde iki 7 dienų.
Saldžiųjų marinuotų ridikėlių salotos:
Dideliame dubenyje sumaišykite ridikėlius, morkas ir 1 valgomąjį šaukštą druskos ir palikite kambario temperatūroje, vieną kartą pamaišydami, kol ridikėliai ir morkos taps minkšti ir netrupės sulenkus, maždaug 20 minučių. Nenupilkite skysčio.- Įpilkite ryžių acto, cukraus, česnako ir imbiero ir gerai išmaišykite rankomis. Palaikykite kambario temperatūroje 30 minučių, tada uždenkite ir prieš patiekdami šaldykite bent 8 valandas. Sandariai uždarytame inde salotas galima laikyti šaldytuve iki 7 dienų.
Pastaba
Korėjietiškasis ridikas yra trumpesnis, tankesnio minkštimo ir mažiau kartus nei jo giminaitis daikonas (japoninis ridikas). Jį galima atpažinti iš būdingos žalios spalvos viršuje. Ieškokite jo Korėjos turguose arba dideliuose prekybos centruose. Galima pakeisti daikonu.
Recepto autorius - Jackie Ji Yoon Park yra maisto stilistė ir receptų kūrėja „Food Network“.
Kategorijos: