Makaronai su sūriu ir krabų mėsa
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 16
Kalorijos 292, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 51 mg natrio 325 mg cukrus 4 G.
Porcijos dydis: 1 iš 16
Kalorijos 292, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 51 mg natrio 325 mg cukrus 4 G.
Šie makaronai su sūriu gaminami iš tikros krabų mėsos ir puikiai tinka ypatingoms progoms. Makaronai, daržovės, krabų mėsos gabalėliai ir prieskoniai apvoliojami tirštame, kreminiame sūrio padaže, pagamintame iš aštraus čederio ir Gruyère sūrio. Tai neįtikėtinai skanu. Kadangi šie makaronai su sūriu patiekiami karšti, galite juos iš anksto sudėti į atskiras formeles ir laikyti šaldytuve. Atvykus svečiams, pabarstykite juos džiūvėsėlių ir tarkuoto parmezano sūrio mišiniu ir pašaukite į orkaitę, kad visi galėtų mėgautis traškaus įdaro ir makaronų deriniu kreminiame padaže.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g briaunotų kavatapi arba ragų
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 6 šaukštai sviesto
- 3 saliero stiebai su lapais viršuje, smulkiai supjaustyti
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
- Pusė mažos raudonosios paprikos, be sėklų ir smulkiai supjaustytos
- 3–4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1 lauro lapas
- Apie 2 šaukštus smulkintų šviežių čiobrelių lapelių, kelios šakelės
- Apie 1 valgomąjį šaukštą tarkuotos citrinos žievelės
- 350 g šviežios krabų mėsos gabalėlių, rūšiuotų be kiauto fragmentų
- 1 valgomasis šaukštas jūros gėrybių prieskonių (geriausia „Old Bay“)
- 3 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
- 2,5 puodelio pieno
- Šviežiai tarkuoto muskato riešuto, pagal skonį
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
- 150 g, apie 1 stiklinė tarkuoto aštraus čederio sūrio
- 150 g, apie 1 puodelis tarkuoto Gruyère arba šveicariško sūrio
- 3 šaukštai aštraus padažo (pageidautina „Frank's Red Hot“)
- 1 valgomasis šaukštas. panko džiūvėsėliai
- Didelė sauja smulkiai supjaustytų petražolių
- 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kavatapi makaronai, sviestas, salieras, svogūnai, saldžiosios paprikos, česnakas, lauro lapas, čiobreliai, citrinos žievelė, krabų mėsa, Senojo įlankos prieskoniai, aukščiausios kokybės miltai, pienas, muskato riešutas, Dižono garstyčios, čederio sūris, Gruyère sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ant vidutinės ugnies. Sudėkite makaronus ir virkite 3–4 minutes (jie bus nepakankamai išvirti). Leiskite atvėsti, kruopščiai nusausinkite ir sudėkite makaronus į didelį dubenį.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus (2 kartus apversdami puodą) ir 1 šaukštą sviesto. Sudėkite salierą, svogūną, papriką, česnaką, lauro lapą, čiobrelius, citrinos žievelę, druską ir juoduosius pipirus pagal skonį. Kepkite, kol daržovės suminkštės, 6–8 minutes. Į daržoves sudėkite krabų mėsą ir gausiai pabarstykite jūros gėrybių prieskoniais. Išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų, tada nukelkite nuo ugnies.
- Vidutinio dydžio puode ant silpnos ugnies ištirpinkite 3 šaukštus sviesto, suberkite miltus ir išmaišykite. Virkite 1 minutę, tada supilkite pieną ir užvirinkite. Padažą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, įberkite muskato riešuto ir virkite kelias minutes, kol sutirštės ir apims šaukšto nugarėlę. Sudėkite garstyčias ir sūrį ir maišykite aštuoniukės formos judesiais. Į dubenį su makaronais sudėkite daržoves, krabus ir padažą, o makaronus su sūriu padalinkite į atskiras formeles arba į vieną didelį indą. Šiuo metu makaronus su sūriu galima laikyti šaldytuve, jei gaminsite iš anksto.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Nedidelėje keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite porą šaukštų sviesto ir įpilkite 3 šaukštus aštraus padažo. Įkaitinkite, tada suberkite džiūvėsėlius ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Atvėsinkite džiūvėsėlius, tada įmaišykite petražoles ir 1/2 puodelio tarkuoto parmezano. Makaronus su sūriu pabarstykite užpilu. Išdėliokite ramekinus ant kepimo skardos arba padėkite troškinį ant kepimo skardos. Kepkite, kol taps traškūs ir makaronai įkais, maždaug 10 minučių. Jei kepate atšaldytus makaronus su sūriu, tai užtruks 40–45 minutes, bet užpilą uždėkite 10 minučių prieš iškepant.
Kategorijos:
Panašūs receptai
