Saldžiarūgštė moliūgų sriuba
Balsai: 2
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 155, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 1 G., cholesterolis - mg natrio - mg cukrus - G.
Kalorijos 155, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 1 G., cholesterolis - mg natrio - mg cukrus - G.
Moliūgas sviestinis moliūgas laikomas aromatingiausia ir skaniausia moliūgų veisle. Iš jo gaminami ne tik puikūs kepiniai, bet ir kvapnios, šildančios sriubos su unikaliu skoniu dėl natūralaus moliūgo saldumo. Šį saldumą galima reguliuoti papildomais ingredientais. Pavyzdžiui, pomidorai kartu su balzaminio acto aitrumu puikiai subalansuos patiekalo skonį, suteikdami pikantiškumo. Visos daržovės pirmiausia apkepinamos alyvuogių aliejuje, tada supilamas sultinys. Paruoštą sriubą sutrinkite ir patiekite su tarkuotu parmezano sūriu. Nuostabi šildanti sriuba šaltuoju metų laiku.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 vidutinio dydžio moliūgas (apie 1 kg), nuluptas, be sėklų ir supjaustytas kubeliais
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, plonai supjaustytas
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 šviežių šalavijų lapų
- 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
- 2 vidutinio dydžio konservuoti slyviniai pomidorai
- 4 puodeliai lengvai pasūdyto vištienos sultinio arba vandens
- 1 arbatinis šaukštelis balzaminio acto
- 2 šaukštai tarkuoto parmezano (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu skoniu, slyviniai pomidorai, balzaminis actas, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną, česnaką, šalaviją, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir pagardinkite pipirais pagal skonį. Virkite uždengę, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir pasklis kvapnumas, apie 15 minučių.
- Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios, sudėkite pomidorus ir virkite, maišydami mediniu šaukštu, kol pomidorai suminkštės, o svogūnai lengvai apskrus, maždaug 7 minutes. Sudėkite moliūgą ir likusį 1 arbatinį šaukštelį druskos ir toliau virkite, retkarčiais pamaišydami, kol moliūgas suminkštės, maždaug 12 minučių. Tada supilkite sultinį, užvirinkite ir troškinkite, kol daržovės suminkštės, maždaug 20 minučių. Leiskite sriubai šiek tiek atvėsti.
- Tada sriubą partijomis sutrinkite trintuvu arba elektriniu plaktuvu. Supilkite sriubą atgal į puodą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Įmaišykite actą. Patiekite sriubą šiltuose dubenėliuose, jei norite, pabarstykite parmezano sūriu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
