Moliūgų salotos su šampano acto padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – moliūgų salotos su šampano acto užpilu

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 334, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 3.5 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 0 mg natrio 163 mg cukrus 9 G.

Norėdami paruošti šias paprastas, bet gardžias ir įspūdingas salotas, sumaišykite šiltai keptą sviestinį moliūgą su vandens kresėmis ir granatų sėklomis ir apšlakstykite šampano vinegretu. Jis yra sudėtingesnis ir aromatingesnis nei baltojo vyno actas, o kartu su tarkuotu imbieru ir citrinos žievele suteikia salotoms nepamirštamą, ryškų skonį. Patiekite šiltą, kad galėtumėte visapusiškai mėgautis kontrastingomis saldžiųjų moliūgų, pikantiškų žalumynų, rūgščiųjų granatų ir vinegreto natomis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,7 kg sviestinio moliūgo, nulupto, be sėklų ir supjaustyto 2,5 cm kubeliais.
7 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai šampano acto
2 valg. š. smulkintų askaloninių česnakų (1 mažas svogūnas)
1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
1 arbatinis šaukštelis tarkuotos nuluptos imbiero šaknies
1 valg. šaukštas granatų sėklų
350 g (apie 2 kekes) vandens kresų, nupjautais tvirtais stiebais
240 g ožkos sūrio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu skoniu, askaloniniai česnakai, imbiero šaknis, ožkos sūris, vandens kresas, šampano actas, granatas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.

Moliūgą apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite orkaitėje, pamaišydami įpusėjus kepimo laikui, kol moliūgas suminkštės ir taps auksinės spalvos, maždaug 30 minučių. Išimkite iš orkaitės ir uždenkite, kad sušiltų.
Mažame dubenyje sumaišykite actą, askaloninį česnaką, citrinos žievelę ir imbierą. Lėtai plakdami supilkite likusius 4 šaukštus aliejaus, kol padažas sutirštės ir emulsuos. Pagardinkite druska ir pipirais.

Patiekimui dideliame dubenyje sumaišykite vandens kresą, šiltas moliūgo ir granatų sėklas su padažu, apliedami visas daržoves. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir pabarstykite ožkos sūriu.
Patiekite, kol moliūgas dar šiltas.

Kategorijos: