Moliūgų sriuba su krostini ir fontina sūriu
Balsai: 1
Laikas: 52 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Kreminė „Giada De Laurentiis“ sriuba yra ypač skani dėl keptų česnakų, morkų ir svogūnų bei smulkintų šviežių šalavijų lapų. Patiekite šį patiekalą su sūrio skrudintais sausainiais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Sriuba:
- 1,6 kg (apie 7–8 puodelius) moliūgų, nuluptų ir supjaustytų 2 cm gabalėliais
- 2 šaukštai (30 g) kambario temperatūros sviesto
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
- 1 vidutinė morka, nulupta ir supjaustyta 1 cm gabalėliais
- 3 susmulkintos česnako skiltelės
- 6 puodeliai nesūdyto vištienos sultinio
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių šalavijų lapų
- Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Krostiniai:
- 1/2 prancūziško batono, supjaustyto įstrižai 1,5 cm storio griežinėliais
- Ypač tyras alyvuogių aliejus, skirtas tepimui
- 2 šaukštai smulkintų šviežių šalavijų lapų
- 1 valg. šaukštas (60 g) tarkuoto fontinos sūrio
- Stambi druska
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu padažu, morka, svogūnai, česnakas, šalavijas, Fontina sūris, prancūziškas batonas, skrebutis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite kreminę sriubą: Aukštame 8 litrų puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą ir alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir morką ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas suminkštės, maždaug 5 minutes.
Sudėkite česnaką ir kepkite, kol pasklis kvapnumas, apie 30 sekundžių. Supilkite moliūgą ir vištienos sultinį. Užvirinkite mišinį ir suberkite šalaviją. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės, apie 20 minučių. Išjunkite ugnį.
Panardinamuoju trintuvu sutrinkite mišinį, kol jis taps vientisas ir purus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sriubą laikykite šiltai ant silpnos ugnies. - Paruoškite krostinus: Į orkaitės vidurį įstatykite groteles. Įkaitinkite orkaitę iki 205 °C. Duonos riekeles išdėliokite ant kepimo skardos. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite šalaviju. Pabarstykite sūriu ir pagal skonį pagardinkite druska. Kepkite, kol sūris išsilydys, o duona taps auksinės rudos spalvos, maždaug 6–8 minutes.
Patiekimui sriubą supilstykite į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite sūrio skrudintų pyragėlių. - Kulinariniai patarimai: Paruoštą daržovių mišinį galima sutrinti (atvėsinus 5 minutes), dalimis supilant į virtuvinį kombainą arba trintuvą ir sutrinant iki vientisos masės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
