Keptų moliūgų salotos su šiltu padažu, sūriu ir graikiniais riešutais
Balsai: 5
Laikas: 43 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šioms tikrai rudeninėms salotoms paimkite keptą moliūgą, sumaišykite jį su mažais rukolos lapeliais ir papuoškite keliomis kvapniomis riešutų skonio parmezano drožlėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 nuluptas ir 2 cm kubeliais supjaustytas moliūgas (680 g)
- Alyvuogių aliejus
- 1 valgomasis šaukštas. klevų sirupas
- Stambi druska ir malti juodieji pipirai
- 3 šaukštai džiovintų spanguolių
- 3/4 puodelio obuolių sidro arba obuolių sulčių
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 2 šaukštai smulkintų askaloninių česnakų
- 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
- 110 g jaunų rukolos ūglių (nuplautų ir išdžiovintų)
- 1/2 puodelio skrudintų graikinių riešutų puselių
- 3/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu skoniu, rukola, askaloniniai česnakai, džiovintos spanguolės, Parmezano sūris, graikiniai riešutai, klevų sirupas, Dižono garstyčios, obuolių sidras, obuolių sidro actas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Iškepkite moliūgą: Įkaitinkite orkaitę iki 205 °C. Sudėkite moliūgą ant kepimo skardos. Įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, klevų sirupo, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir ½ arbatinio šaukštelio pipirų ir išmaišykite. Kepkite 15–20 minučių, kepimo metu vieną kartą apversdami, kol suminkštės. Per paskutines 5 minutes sudėkite spanguoles.
- Paruoškite vinegreto padažą: Mažame puode sumaišykite obuolių sidrą, actą ir askaloninius česnakus ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Virkite 6–8 minutes, kol sidro liks maždaug 1/4 puodelio. Išjunkite ugnį ir įmaišykite Dižono garstyčias, 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų.
- Sudėkite rukolą į didelį salotų dubenį, sudėkite kepto moliūgų mišinį, graikinius riešutus ir tarkuotą parmezaną. Apšlakstykite pakankamai padažo, kad salotos būtų sudrėkusios, ir gerai išmaišykite. Pagardinkite druska, pipirais ir nedelsdami patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
