Makaronai su sūriu be glitimo

Balsai: 1

Kaip pasigaminti makaronus su sūriu be glitimo

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 617, bendras riebalų kiekis - G., sočiųjų riebalų - G., baltymai - G., angliavandeniai 89 G., pluoštas 4 G., cholesterolis - mg natrio 152 mg cukrus - G.

Kartais atrodo, kad makaronus su sūriu galima pagaminti tik dviem būdais: lėtai ir kruopščiai troškinti sūrio padažą su padažu „Roux“ arba atidaryti dėžutę su jau paruoštais makaronais su sūriu ir viską išplakti per porą minučių. Tačiau yra dar vienas puikus būdas, nereikalaujantis rinktis tarp kokybės ir patogumo. Šis makaronų su sūriu receptas išverda greičiau nei tradiciniai makaronai su sūriu, tačiau, skirtingai nei pirktiniai variantai, visi ingredientai yra natūralūs ir aukštos kokybės. Be to, sūrio padaže nereikia naudoti miltų, o naudojant makaronus be glitimo, patiekalas yra sveikas visiems. Norėdami sėkmingai paruošti sūrio padažą, sumaišykite minkštą sūrį, pavyzdžiui, ožkos sūrį, su kietu sūriu, pavyzdžiui, čederio ar Gruyère. Įdėkite sočių salotų lapų ir per mažiau nei pusvalandį turėsite visavertį patiekalą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g (2 pakeliai) sausų makaronų be glitimo
110 g minkšto ožkos sūrio, sutrupinto
110 g tarkuoto brandinto baltojo čederio
1 didelė ryšelis Toskanos lapinio kopūsto, nupjautais stiebais, lapais supjaustytais juostelėmis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: makaronai, ožkos sūris, čederio sūris, lapiniai kopūstai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Išvirkite makaronus:

Uždėkite didelį puodą pasūdyto vandens ant stiprios ugnies. Įberkite tiek druskos, kad vanduo skonis primintų jūros druską. Užvirinkite vandenį. Sudėkite makaronus. Maišykite 1 minutę, kad makaronai nepriliptų. Nustatykite laikmatį 8 minutėms.
Paruoškite padažą:

Kol makaronai verda, į didelio, plataus dubens dugną sudėkite ožkos sūrį, čederį ir lapinius kopūstus.

Mišinys:

Kai makaronai suminkštės, bet vis dar tvirti (al dente), išimkite juos iš puodo kiaurasamčiu. Sudėkite juos ant sūrio ir kopūstų. Įpilkite apie 1/3–1/2 puodelio virimo vandens. Palaikykite 5 minutes. Maišykite makaronus su sūriu ir kopūstais, kol makaronai pasidengs kreminiu padažu, o kopūstai tolygiai pasiskirstys.

Pastaba

Šiam receptui galite naudoti bet kokį sūrį, bet vienas iš jų turėtų būti minkštas, pavyzdžiui, ožkos arba kreminis sūris. Vietoj čederio galite naudoti Gruyère arba Pecorino sūrį. Vietoj lapinio kopūsto puikiai tinka bet koks tamsiai žalias sūris, pavyzdžiui, mangoldas arba špinatai.