Paprasta bulvių duona

Balsai: 1

Laikas: 3 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 79, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 1 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Naminiai kepiniai visada paverčia pietų stalą jaukesniu ir svetingesniu. Vietoj įprastos duonos galite iškepti mielinę bulvių duoną pagal šį paprastą receptą. Bulvių košė, sumaišyta su kvietiniais miltais, sukuria minkštesnį, puresnį tešlą, kuri ilgiau išlieka šviežia. Tačiau galima drąsiai teigti, kad ši gardi duona ilgai neužsibus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis bulvių košės
2 kiaušiniai (išplakti)
0,5 puodelio sviesto (suminkštinto)
0,5 puodelio cukraus
1 arbatinis šaukštelis druskos
2 ir 1/4 arb. šaukštelio / 7 g (1 pakelis) aktyvių sausų mielių
0,5 puodelio šilto vandens
5 šaukštai. kepyklų miltai *

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, bulvių košė, duonos miltai, kiaušiniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame dubenyje sumaišykite bulvių košę, kiaušinius ir sviestą. Įmaišykite cukrų, druską, mieles ir šiltą vandenį. Įberkite pakankamai miltų, kad tešlą būtų galima minkyti rankomis. Išverskite tešlą ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir minkykite, kol ji taps lygi ir elastinga.
Tešlą sudėkite į aliejumi pateptą dubenį ir apverskite, kad aliejus lengvai padengtų visą paviršių. Uždenkite ir leiskite pakilti 1–2 valandas, kol tešla padvigubės.

Prispauskite tešlą ir išverskite ją ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite, kad pašalintumėte visą orą.
Tešlą padalinkite per pusę ir suformuokite du kepalus. Sudėkite tešlą į dvi riebalais pateptas 20 x 10 x 5 cm kepalo formas. Uždenkite ir leiskite pakilti 40 minučių, kol tešla padvigubės.
Naminės duonos kepimo patarimai
- Vietoj kiaušinių galite naudoti kiaušinių pakaitalą.
- Kepant duoną, ją apipurkšus vandeniu, plutelė taps traškesnė.
- Kad duona būtų blizgi plutelė, prieš kepdami tešlą aptepkite kiaušinio baltymu.
- Kad duona būtų tamsios, blizgios plutelės, prieš kepdami tešlą patepkite pienu.
- Kad plutelė būtų minkšta, iškepusią duoną nedelsdami sutepkite sviestu.
- Maišydami tešlą, naudokite vandenį buteliuose. Vanduo iš čiaupo kartais gali slopinti mieles ir neleisti tešlai pakilti.
Kepkite 40 minučių 190 °C temperatūroje. Pabeldus į iškeptos duonos plutą, ji turėtų skambėti tuščiaviduriai ir tuščiaviduriai.

Išimkite bulvių tešlą iš formelių ir leiskite atvėsti.

Duoną galima išsikepti iš anksto. Norint užšaldyti, šviežia duona turi būti visiškai atvėsinta. Tada įdėkite ją į šaldymo maišelį.

Pastaba *

Duonos miltuose yra daugiau glitimo nei universaliuose miltuose. Tai reiškia, kad iš duonos miltų pagaminta tešla labiau pakils. Galite pasigaminti savo, į kiekvieną puodelį universalių miltų įdėdami 1,5 arbatinio šaukštelio glitimo („kviečių glitimo Pudov“)..