Be glitimo avižiniai sausainiai su pistacijomis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti avižinių dribsnių su pistacijomis be glitimo

Laikas:
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 vnt.

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 186, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 24 mg natrio 119 mg cukrus 12 G.

Avižiniai sausainiai yra kažkas jaudinančio ir jaukaus. Neatmeskite sau malonumo mėgautis jais su stikline šilto pieno, net jei laikotės dietos be glitimo. Šie sausainiai kepami iš maltų sorų, ryžių miltų be glitimo ir bulvių krakmolo mišinio, kartu su avižiniais dribsniais be glitimo, kad būtų tekstūra. Sausainiai yra minkšti viduje ir traškūs aplink kraštus. Pistacijos suteikia jiems sodrų, riešutų skonį, o džiovintos vyšnios – malonų, vaisinį rūgštumą. Šiuos sausainius geriausia valgyti tą pačią dieną, kai jie iškepti. Galite dalį tešlos laikyti šaldytuve, kad kitą dieną išsikeptumėte šviežią partiją.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

210 g universalaus begliutenio miltų mišinio, receptas pateiktas žemiau
0,5 puodelio avižinių miltų
1 arbatinis šaukštelis gysločio
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
1 arbatinis šaukštelis druskos
220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
1 puodelis baltojo cukraus
1 puodelis rudojo cukraus
2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
2,5 puodelio avižinių dribsnių be glitimo
1 ir 1/4 puodelio nuluptų pistacijų
0,5 puodelio džiovintų vyšnių

Universalus miltų mišinys be glitimo

400 g sorų miltų
300 g saldžiųjų (lipnių) ryžių miltų
300 g bulvių krakmolo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: avižiniai miltai, gysločio luobelės, kepimo milteliai, sviestas, cukrus, rudasis cukrus, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, avižiniai dribsniai, pistacijos, džiovintos vyšnios, sorų miltai, ryžių miltai, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sumaišykite sausus ingredientus:

Dubenyje sumaišykite miltų mišinį, avižinius miltus, gysločio luobeles, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską.
Išplakite sviestą ir cukrų:

Sudėkite sviestą į virtuvinio kombaino dubenį. Plakite vidutiniu greičiu iki vientisos masės. Suberkite baltąjį ir rudąjį cukrų. Kai cukrus visiškai susimaišys su sviestu ir mišinys taps kreminis, sustabdykite mikserį.

Minkyti tešlą:

Mikseriu po vieną įmuškite kiaušinius. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
Neišjungdami maišytuvo, į tešlą suberkite maždaug ketvirtadalį sauso mišinio. Kai miltai bus visiškai sumaišyti, įberkite daugiau. Toliau pilkite miltų mišinį, kol jis bus visiškai sumaišytas.
Į tešlą įmaišykite avižas, pistacijas ir džiovintas vyšnias. Kai jos visiškai susimaišys su tešla, išjunkite maišytuvą.
Tešlą sudėkite į didelį dubenį ir uždenkite maistine plėvele. Prieš kepdami, laikykite šaldytuve bent 2 valandas. Geriausia tešlą palikti šaldytuve per naktį.
Slapukas:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Mažu ledų šaukšteliu iškočiokite tešlos rutuliuką. Jei ledų šaukštelio neturite, iškočiokite stalo teniso kamuoliuko dydžio porcijas. Ant paruoštos kepimo skardos tolygiai išdėstykite šešis tešlos rutuliukus. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę.
Kepkite, kol sausainiai taps traškūs kraštuose, bet centre dar šiek tiek minkšti, 12–15 minučių. Išimkite iš orkaitės, kol dar minkšti. Leiskite atvėsti ant kepimo skardos bent 20 minučių, tada atsargiai perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Pakartokite su likusia sausainių tešla. Arba galite tešlą suvynioti į maistinę plėvelę ir laikyti šaldytuve, kad bet kada galėtumėte išlikti švieži sausainiai.
Universalus begliutenių miltų mišinys:

Supilkite visus miltus į didelį indą. Restoranų reikmenų skyriuje galite įsigyti didelių plastikinių indų, kurie tam tinka. Taip pat tiks didelis stiklinis indas. Pakratykite indą, kol visi miltai susimaišys ir taps vienodos spalvos.
Variacijos:

Jei nevalgote pieno produktų, galite naudoti veganišką „sviestą“. Jei nevalgote riešutų, praleiskite pistacijas!

Rekomendacijos:

Jei ingredientus matuojate pagal svorį, bet kuriuos iš paskutinių ingredientų galite pakeisti savo mėgstamiausiais. Man patinka į šiuos sausainius dėti šokolado drožlių, razinų, graikinių riešutų ar džiovintų spanguolių.