Morkų pyragas be glitimo

Balsai: 2

Kaip pasigaminti morkų pyragą be glitimo

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 287, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 31 mg natrio 128 mg cukrus 33 G.

Šis begliutenis morkų pyragas su migdolų, citrusinių vaisių, cinamono ir imbiero užuominomis – puikus pavasarinis Velykų skanėstas. Tarkuotos morkos suteikia pyragui maloniai drėgną tekstūrą, o į tešlą įmaišyti išplakti kiaušinių baltymai padeda jam išlikti puriam ir oringam. Šiam receptui jums reikės apvalios kepimo formos su skylute centre. Tai užtikrins, kad pyragas iškeptų tolygiai ir atrodytų gražiai. Apšlakstykite apelsinų-vanilės glajumi ir patiekite.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukas

2 puodeliai migdolų miltų
0,5 puodelio košerinio bulvių krakmolo
1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos apelsino žievelės
0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
0,5 arb. šaukštelio malto imbiero
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
2 puodeliai tarkuotų morkų (3-4 didelės morkos)
2 dideli kiaušiniai + 3 kiaušinių tryniai
1 ir 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
Virimo purškiklis

Glazūra

1 puodelis cukraus pudros
1 valgomasis šaukštas + 2 arb. šaukšteliai šviežiai spaustų apelsinų sulčių
1 vanilės ankštis, perpjauta išilgai ir išskobta sėkla (nebūtina)
Žiupsnelis rupios druskos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: migdolų miltai, morka, imbiero šaknis, Apelsinų žievelė, kiaušiniai, malto imbiero, cinamonas, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C ir kepimo purškikliu apipurkškite 25 cm skersmens kepimo formą su skylute centre.
Iškepkite keksiuką:

Dideliame dubenyje sumaišykite migdolų miltus, bulvių krakmolą, apelsino žievelę, cinamoną, imbierą ir druską; sudėkite morkas. Kitame dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius su 1 puodeliu granuliuoto cukraus. Plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol masė taps puri ir šviesi, maždaug 3 minutes. Švelniai įmaišykite morkų mišinį.

Sudėkite kiaušinių baltymus į kitą didelį dubenį ir plakite mikseriu vidutiniu greičiu iki putų. Palaipsniui suberkite likusį 1/4 puodelio granuliuoto cukraus ir plakite, kol susidarys standžios, blizgios putos, dar apie 6–8 minutes. Švelniai įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus į morkų mišinį per 3 kartus, kol visiškai susimaišys.
Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą. Kepkite, kol paspaudus pyragas atšoks, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus, 25–30 minučių.
Perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti kepimo formoje, tada apverskite pyragą ant serviravimo lėkštės.

Paruoškite glajų:

Dubenyje sumaišykite cukraus pudrą, apelsinų sultis, vanilės sėklas ir druską. Apšlakstykite pyragą glajumi ir prieš patiekdami leiskite jam šiek tiek sustingti.