Be glitimo šokoladinis frangipano pyragas
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Sudėtingumas: lengvai
Šio prabangaus pyrago pagrindo pagrindinės sudedamosios dalys – malti migdolai ir kakavos milteliai, o ištirpintas juodasis šokoladas suteikia įdarui sodraus skonio. Šio šokoladinio pyrago su frangipanu akcentas – į subtilų įdarą įkeptos džiovintos figų puselės. Jos suteikia elegantiškumo ir harmoningai papildo šokoladą savo vaisių natomis. Šis šokoladinis pyragas skanus ir vienas, bet dar skanesnis su šaukštu grietinės dienos metu arba taure „Merlot“ ar „Cabernet“ vakare. Išbandykite!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tortas
- 1 ir 1/4 puodelio maltų migdolų
- 1/3 puodelio cukraus pudros
- 1/4 puodelio rudojo cukraus
- 1/3 puodelio kakavos miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 6 šaukštai atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
Įdaras
- 4 kiaušiniai
- 220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 1 puodelis maltų migdolų
- 200 g juodojo šokolado, ištirpinkite ir atvėsinkite
- 1/3 puodelio džiovintų juodųjų figų, perpjautų pusiau (5-6 vnt.)
- Grietinė (patiekimui) (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: migdolas, cukraus pudra, rudasis cukrus, kakava, sviestas, kiaušiniai, cukrus, juodasis šokoladas, figos, grietinė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
Tortas:
Sumaišykite maltus migdolus, cukraus pudrą, rudąjį cukrų, kakavą, druską ir kepimo sodą virtuviniu kombainu. Įdėkite sviestą ir pulsuokite, kol tešla sulips, bet nebus lipni ar šlapia, maždaug 10 kartų. Supilkite tešlą į 25 cm (10 colių) skersmens nuimamą dugną turinčią pyrago formą. Švelniai prispauskite tešlą prie formos dugno ir šonų. Šaldykite bent 15 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F).Įdaras:
Kiaušinius atskirkite į baltymus ir trynius, ir išplakite baltymus iki standžių putų. Atskirame dubenyje išplakite sviestą ir cukrų. Po vieną įmaišykite kiaušinių trynius ir išplakite iki vientisos masės. Sudėkite maltus migdolus ir ištirpintą šokoladą. Švelniai įmaišykite išplaktus baltymus. Įdarą uždėkite ant atvėsusios tešlos kepimo formoje.- Kepkite, kol šokoladas pradės stingti, 15 minučių. Švelniai įspauskite džiovintas figas į įdarą ratu aplink visą pyrago paviršių ir kepkite toliau, kol šiek tiek išsipūs ir sustings, 20–25 minutes. Atvėsinkite. Supjaustykite ir, jei pageidaujate, patiekite su grietine.
Kategorijos:
Panašūs receptai
