Be glitimo angliški keksiukai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti angliškus keksiukus be glitimo

Laikas: 3 valandos 55 minutės, įskaitant bandymo laiką
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6 vnt.

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 6
Kalorijos 217, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 6 mg natrio 196 mg cukrus 4 G.

Šiais laikais prekybos centruose lengva rasti produktų ir kepinių be glitimo, tačiau daug maloniau patiems išsikepti minkštas ir purias bandeles be glitimo ir mėgautis jomis šviežiomis. Angliški keksiukai, pagaminti iš miltų be glitimo, viduje yra purūs ir minkšti, o išorėje – auksinė, traški plutelė. Jiems sunku atsispirti! Be to, yra kažkas magiško minkant mielinę tešlą (net jei tai netradicinė), laukiant, kol ji pakils, formuojant bandeles ir stebint, kaip jos ruduoja orkaitėje. Sumuštiniai, pagaminti iš naminių bandelių, visada ypatingi.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 ir 1/4 šaukšto. universalūs miltai be glitimo
2 ir 1/4 arbatinio šaukštelio greito paruošimo mielių
2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
1,5 arb. šaukštelio gysločio luobelės
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, plius papildomai kepimui (nebūtina)
0,5–3/4 puodelio rūgpienio arba kefyro
Kukurūzų miltai, darbui
Augalinis aliejus kepimui (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: be glitimo miltai, mielės, cukrus, gysločio luobelės, sviestas, rūgpienis, kefyras, kukurūzų miltai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sumaišykite sausus ingredientus:

Suberkite miltus, mieles, cukrų, gysločio luobelę ir druską į virtuvinio kombaino dubenį su mente. Kruopščiai išmaišykite mažu greičiu.
Minkyti tešlą:

Į miltų mišinį įmaišykite sviestą ir 0,5 puodelio rūgpienio ir maišykite vidutiniu-mažu greičiu. Tešla turi būti minkšta ir lipni. Jei tešla atrodo per sausa, įpilkite dar šiek tiek rūgpienio, kol taps elastinga. Maišykite mikseriu 5 minutes. Nugramdykite dubens sieneles ir suformuokite tešlos rutulį. Ji turėtų būti šiek tiek lipni.

Leiskite tešlai pakilti:

Tešlą sudėkite į didelį dubenį ir uždenkite maistine plėvele. Padėkite dubenį šiltoje vietoje ir leiskite tešlai pakilti 90 minučių. Skirtingai nuo tešlos, pagamintos iš kvietinių miltų, ši tešla daug nepakils. Ji šiek tiek pakils ir taps gerai drėgna.
Tešlos kildinimas:

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir atidėkite. Išverskite tešlą ant švaraus darbinio paviršiaus ir supjaustykite ją į 6 lygias dalis. Kelias sekundes paminkykite vieną tešlos dalį, kad išeitų oro kišenės, tada susukite į rutulį. Pakartokite su likusiomis tešlos dalimis, tolygiai paskirstydami rutuliukus ant paruoštos kepimo skardos. Uždenkite juos virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite jiems pakilti šiltoje vietoje 1 valandą.
Paruošimas kepimui:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kiekvieną rutuliuką pabarstykite kukurūzų miltais iš viršaus ir apačios.
Skrudinti angliški keksiukai:

Uždėkite didelę ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies. Tiks ir elektrinė keptuvė. Lengvai patepkite keptuvę augaliniu aliejumi arba sviestu. Į įkaitintą keptuvę sudėkite 3 tešlos rutuliukus ir šiek tiek suplokštinkite juos delnu. Kepkite, kol bandelių dugnas taps aukso rudos spalvos, maždaug 5 minutes. Apverskite jas ir kepkite dar 5 minutes.
Kepkite angliškus keksiukus:

Kepimo formą perkelkite į orkaitę ir kepkite keksiukus, kol jų šonai sustings, maždaug 5 minutes. Perkelkite keksiukus ant grotelių, kad atvėstų.
Pakartokite su likusiais trimis tešlos kamuoliukais.
Bandeles visiškai atvėsinkite ir patiekite.