Juodųjų pupelių lazanija

Balsai: 3

Kaip pasigaminti juodųjų pupelių lazaniją

Laikas: 2 valandos 55 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 12

Ši vegetariška tradicinės itališkos lazanijos versija sužavės jus savo sočiu, sodriu skoniu ir tekstūra. Vietoj mėsos padažas gaminamas iš konservuotų juodųjų pupelių. Apšlakstykite jas pomidorų padažu ir sluoksniais sudėkite į gilų kepimo indą, pakaitomis su virtais plačiais lazanijos makaronais ir veganišku tofu rikota. Būtinai prieš tai nusausinkite tofu; instrukcijos pateiktos žemiau. Maistinės mielės suteiks malonų sūrio skonį – puikiai tinka skaniai lazanijai!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Lazanija

220 g lazanijos makaronų
2 x 425 g skardinės juodųjų pupelių, nuplautų
2,5 puodelio tofu rikotos, receptas žemiau
1 skardinė (800 g) konservuotų, smulkintų keptų pomidorų
1 skardinė (340 g) pomidorų pastos
1 valg. š. džiovinto raudonėlio
2 arb. šaukšteliai druskos + papildomai makaronams
0,5 šaukštelio juodųjų pipirų
1/4 arb. šaukštelio česnako miltelių
1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas

Tofu rikota

1/4 puodelio žalių anakardžių, supjaustytų
400 g itin kieto, nusausinto tofu
1/4 puodelio maistinių mielių
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai smulkiai supjaustyto šviežio baziliko arba 1 šaukštas džiovinto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: makaronų lazanija, juodosios pupelės, tofu, pomidorai, anakardžių riešutai, pomidorų pasta, česnakų milteliai, juodieji pipirai, raudonėlis, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Dideliame puode sumaišykite pomidorus ir jų sultis, pomidorų pastą, česnako miltelius, druską, juoduosius pipirus, raudonėlį, svogūną ir juodąsias pupeles. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite neuždengę apie 30 minučių.

Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite lazanijos makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps „al dente“. Kruopščiai nusausinkite.
Į 22 x 32 x 5 cm kepimo indą šaukštu įdėkite 1 puodelį paruošto padažo ir paskleiskite. Ant viršaus uždėkite tris sluoksnius makaronų, padažo ir tofu mišinio. Užbaikite padažu ir įsitikinkite, kad makaronai yra visiškai apsemti, kitaip kepdami jie išdžius. Kepkite 45 minutes neuždengę.
Paruoštą lazaniją leiskite pastovėti 15 minučių, tada supjaustykite kvadratėliais ir patiekite.

Tofu rikota

Norėdami suspausti tofu, nupilkite visą skystį, tada tofu bloką išklokite popieriniais rankšluosčiais ir ant viršaus uždėkite didelę, sunkią keptuvę, kad jį suspaustumėte. Palaikykite apie valandą. Sudėkite anakardžius į virtuvinį kombainą ir sutrinkite juos iki tyrės. Tada sutrupinkite tofu su anakardžiais, suberkite mieles, alyvuogių aliejų ir baziliką. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Išmaišykite ir laikykite sandariame inde šaldytuve, kol bus paruoštas naudoti. Šaldytuve jį galima laikyti iki savaitės.

Pastaba *

Maistinės mielės yra neaktyvi mielių kultūra, auginama melasoje ir turinti baltymų, lipidų bei vitamino B12. Jos naudojamos gaminant maistą, siekiant sustiprinti sūrio skonį ir suteikti varškei purumo.