Keptų svogūnų užtepėlė
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Kepti svogūnai suteikia šiam kreminio sūrio padažui unikalų skonį, tačiau norint, kad patys svogūnai būtų tikrai skanūs, svarbu juos pakepinti svieste. Tam reikės lydyto sviesto arba lydyto sviesto. Jis atsparus karščiui, o svogūnai bus tobuli! Kepdami įdėkite šiek tiek medaus, česnako ir sauso vermuto, kad įgautumėte daugybę aštrių skonių. Sudėkite keptus svogūnus į padažą, kai jis visiškai atvės. Leiskite jam pritraukti ir patiekite su traškučiais arba krekeriais mirkymui. Puikus skanėstas namų vakarėliams!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 55 g sūdyto sviesto
- 1 vidutinio dydžio saldus svogūnas, supjaustytas 1 cm storio žiedais.
- 1 arbatinis šaukštelis medaus
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1/4 puodelio sauso vermuto arba sauso baltojo vyno
- 3/4 puodelio grietinės
- 1/4 puodelio (60 g) kreminio sūrio, kambario temperatūros
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų šviežių laiškinių česnakų, plius papildomai patiekimui
- Žiupsnelis kajeno pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldus svogūnas, baltasis vynas, vermutas, česnakas, maltų kajeno pipirų, kreminis sūris, grietinė, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Pirmiausia ištirpinkite sviestą, kad galėtumėte pakepinti svogūnus ant didelės ugnies, kol jie paruduos. Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite sviestą, kol jis suputos ir lengvai paruduos. Nuimkite nuo ugnies.
- Pakreipkite keptuvę ir šaukštu atsargiai nugriebkite putas, atidėkite jas į mažą dubenėlį. Supilkite išvalytą sviestą į kitą dubenėlį, o tamsias liekanas supilkite į dubenėlį su putomis. Supilkite išvalytą sviestą į didelę, sunkią keptuvę. Išmeskite putas ir nuosėdas.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną, ¾ arbatinio šaukštelio druskos ir ¼ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas patamsės aplink kraštus, tolygiai pajuoduos ir vietomis taps traškus, maždaug 10 minučių.
- Įdėkite medaus ir česnako ir virkite dar 1 minutę. Supilkite vermutą, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol skystis sutirštės, maždaug 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
- Sudėkite grietinę ir kreminį sūrį į dubenį ir gumine mentele išmaišykite iki vientisos masės. Smulkiai supjaustykite keptą svogūną ant pjaustymo lentelės ir kartu su keptuvės sultimis sudėkite jį į kreminio sūrio mišinį. Sudėkite laiškinius svogūnus. Pagardinkite kajeno pipirais ir druska.
- Supilkite į nedidelį dubenėlį ir pabarstykite laiškiniais česnakais. Padažą galima pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.
Recepto autorius - Amy Thielen yra apdovanojimus pelniusi televizijos šefė ir Vidurio Vakarų kulinarijos knygų rašytoja, šiuo metu rašanti knygas ir tinklaraščius apie maistą iš savo ūkio.
Kategorijos:
Panašūs receptai
