Persikų ir garstyčių BBQ padažas
Balsai: 2
Laikas: 20 min.
Šis neįprastas padažas patiks visiems, norintiems išbandyti naujų kepsnių padažų ir naujų derinių. Dviejų rūšių garstyčios – grūdėtos ir Dižono – troškinamos su prieskoniais, obuolių sidro actu ir persikų džemu, kurie padažui suteikia malonų vaisių saldumą. Įmaišykite šaukštą burbono, ir jo skonis bei aromatas atsiskleis. Šis persikų ir garstyčių padažas puikiai dera su bet kokia kepta mėsa ir paukštiena. Jis ypač tinka su kiauliena.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2 valg. šaukštai smulkinto svogūno
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 3 šaukštai obuolių sidro acto
- 0,5 puodelio grūdėtųjų garstyčių
- 1/4 puodelio Dižono garstyčių
- 3/4 puodelio persikų uogienės arba uogienės
- 1 valgomasis šaukštas burbono
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: persikų uogienė, kepsnių padažas, obuolių sidro actas, Dižono garstyčios, viso grūdo garstyčios, burbonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Ištirpinkite sviestą puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol svogūnas taps permatomas, maždaug 3 minutes. Įpilkite acto ir kepkite, kol jis beveik visiškai išgaruos ir mišinys taps panašus į šlapią smėlį, maždaug 4 minutes.
- Įmaišykite abi garstyčias ir persikų uogienę.
Pastaba
Burbonas įdedamas pačioje pabaigoje, kad padažo skonis būtų dar geresnis. Šis padažas gerai dera su kiauliena, bet taip pat dera su vištiena, antimi ar veršiena.
Troškinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol uogienė ištirps, maždaug 1 minutę. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite burboną bei druską.
Išeiti1 1/4 valg. šaukšto.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
