Tinka vaikams: traškūs tofu lazdelės
Balsai: 12
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šis tofu užkandis yra minkštas viduje ir neįtikėtinai traškus išorėje, kaip ir gruzdintas, tačiau jis paruošiamas mažiau kenksmingu būdu – orkaitėje. Šį receptą gali iškepti net moksleivis. Leiskite jiems sukurti šį autentišką užkandį draugiškam vakarėliui, bet nepalikite jų be priežiūros. Kol kepa tofu, galite paruošti nuostabų padažą su abrikosų uogiene ir azijietišku čili padažu. Tiesiog sumaišykite visus padažo ingredientus, pakaitinkite juos keptuvėje ir patiekite.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 itin kieto tofu gabalėliai, po 400 g
- 2/3 puodelio kukurūzų krakmolo
- 3 dideli kiaušiniai
- 2 šaukštai. panko džiūvėsėliai
- 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus
- 2 arb. šaukštelių tarkuoto šviežio imbiero
- 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto česnako
- 0,5 puodelio abrikosų uogienės
- 1 arb. šaukštelis tamsaus sezamų aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto
- 0,5–1 arb. šaukštelio azijietiško čili padažo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: tofu, čili padažas, Abrikosų uogienė, panko džiūvėsėliai, kiaušiniai, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C ir kepimo skardą su krašteliais gausiai apipurkškite kepimo purškikliu.
- Išimkite tofu iš pakuotės ir nuvarvinkite. Vieną bloką perpjaukite skersai per pusę, tada kiekvieną pusę perpjaukite skersai per pusę, tada vėl kiekvieną pusę perpjaukite per pusę, palikdami iš viso 8 griežinėlius, kurių matmenys 8 x 4,5 x 1 cm. Sudėkite tofu griežinėlius ant dviejų popierinių rankšluosčių ir nusausinkite dar dviem popieriniais rankšluosčiais, švelniai nuspausdami kuo daugiau drėgmės. Tofu tolygiai pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir atidėkite.
- Suberkite kukurūzų krakmolą į lėkštę. Į negilų dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų ir išplakite šakute iki vientisos masės. Kitame negiliame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Išdėliokite tofu, kukurūzų krakmolą, kiaušinių mišinį, džiūvėsėlius ir paruoštą kepimo skardą iš eilės.
- Vienu metu apvoliokite 1–2 tofu gabalėlius kukurūzų krakmole, nukratydami perteklių. Pamirkykite juos kiaušinio plakinyje, kad visiškai pasidengtų. Tada apvoliokite džiūvėsėliuose, švelniai įspausdami į tofu paviršių. Paruoštą tofu tolygiai paskleiskite ant kepimo skardos. Gausiai apipurkškite tofu paviršių kepimo purškikliu. Kepkite 30–35 minutes, kol gražiai apskrus, kepimo metu apversdami kepimo skardą.
- Tuo tarpu įkaitinkite augalinį aliejų nedidelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies. Sudėkite imbierą ir česnaką ir kepkite, nuolat maišydami, kol lengvai pagels ir taps kvapnūs, maždaug 1 minutę. Sumažinkite ugnį iki minimumo, įmaišykite uogienę, sezamų aliejų, actą ir čili padažą ir pakaitinkite maždaug 1 minutę. Padažą pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, supilkite į serviravimo dubenį ir patiekite su tofu mirkymui.
Pastaba
Nepalikite vaiko be priežiūros virtuvėje. Apribokite jo užduotis, atitinkančias jo amžių..
Kategorijos:
Panašūs receptai
