Vaikams tinka: Harisos kiaušinių pūsti
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 8 porcijų
Kalorijos 239, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 97 mg natrio 194 mg cukrus 1 G.
Porcijos dydis: 1 iš 8 porcijų
Kalorijos 239, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 97 mg natrio 194 mg cukrus 1 G.
Šie traškūs, individualūs sluoksniuotos tešlos pyragėliai su keptais kiaušiniais yra ypatingi sekmadienio priešpiečiai, juos labai lengva pagaminti net vaikams. Mažesni vaikai gali padėti jums išmatuoti ingredientus ir įspausti sluoksniuotą tešlą į įdarą, o mokyklinio amžiaus vaikai gali lengvai išpjauti kraštus ir įmušti kiaušinius į sluoksniuotą tešlą. Šiame recepte naudojama harisa, nes jos skonis puikiai papildo pomidorų ir kiaušinių derinį. Jei gaminate sluoksniuotą tešlą vaikams, rinkitės švelnesnę, mažiau aštrią harisą. Virtuvėje prižiūrėkite vaikus. Apribokite jų amžių atitinkančias užduotis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 atšildyto sluoksniuotos tešlos lakšto (22 cm)
- 4 dideli kiaušiniai
- 8 raudoni ir (arba) geltoni vyšniniai pomidorai, perpjauti pusiau
- 1 valgomasis šaukštas paruoštos harisos
- 2 arb. šaukšteliai alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis sandariai supakuotų šviežių petražolių ir (arba) krapų lapelių
- 1/4 puodelio susmulkintos fetos
- 1 žalias svogūnas, plonai supjaustytas
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, kiaušiniai, vyšniniai pomidorai, fetos sūris, žali svogūnai, citrinų sultys, krapai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Išvyniokite sluoksniuotą tešlą ir supjaustykite ją į 4 vienodus kvadratus (tešlos iškočioti nereikia). Kvadratus tolygiai išdėstykite ant paruoštos kepimo skardos. Nuo kiekvieno kvadrato krašto įpjaukite maždaug 0,5 cm ir aštriu peiliu nubrėžkite liniją, perpjaudami beveik visą ilgį. Pakartokite su likusiomis trimis tešlos kvadratų kraštinėmis, įsitikindami, kad įpjovos sutampa kampuose (turėtumėte gauti kvadratą kvadrate). Kiekvieną vidinį kvadratą kelis kartus subadykite šakute.
- Kepkite sluoksniuotą tešlą 15–20 minučių, kol ji išsipūs ir taps lengvai auksinės spalvos. Leiskite kelias minutes atvėsti, tada į kiekvienos sluoksniuotos tešlos centrą įspauskite matavimo puodelio dugną, kad susidarytų įdubimas. Leiskite visiškai atvėsti. Šiuos sluoksniuotos tešlos gaminius galima iškepti iki 3 dienų iš anksto ir laikyti sandariame inde kambario temperatūroje.
- Į kiekvieną sluoksniuotos tešlos įdubą įmuškite po 1 kiaušinį. Ant kiaušinių baltymų tolygiai išdėliokite pomidorų puseles perpjauta puse į viršų. Kiaušinius ir pomidorus pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite, kol baltymai sustings, bet vis dar bus nestabilūs, o trynys vis dar skystas, 15–20 minučių.
- Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite harisą, 1 puodelį vandens, 1 puodelį alyvuogių aliejaus ir žiupsnelį druskos. Kitame mažame dubenyje sumaišykite žoleles, fetą, laiškinius svogūnus, citrinos sultis, likusį aliejų ir žiupsnelį druskos.
- Kiekvieną pyragėlį apšlakstykite trupučiu padažo ir ant viršaus uždėkite nedidelę žaliųjų salotų kauburėlį.
Pastaba
Harisa yra Šiaurės Afrikos padažas, gaminamas iš čili pipirų, kmynų ir kitų prieskonių. Jo aštrumas labai skiriasi priklausomai nuo prekės ženklo. Prieš naudodami būtinai paragaukite harisos ir, jei reikia, sumažinkite kiekį.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
