Kalakutienos mėsainis
Balsai: 3
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šis gardus ir sveikas mėsainis pasižymi kiekviena sudedamąja dalimi: viso grūdo bandele, storu kalakutienos paplotėliu ir saldžiai aštriais karamelizuotais svogūnais. Paplotėliuose, be kalakutienos, yra šiek tiek maltos jautienos, prieskonių ir balzaminio acto, kad būtų sodrus skonis. Kepkite paplotėlius keptuvėje, kol iš abiejų pusių gražiai apskrus, tada baikite kepti orkaitėje. Taip jie bus sultingesni. Patiekite ant perpjautų bandelių su karamelizuotais svogūnais ir kitais pasirinktais priedais, pavyzdžiui, pomidorais, salotomis, garstyčiomis arba kečupu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 400 g liesos kalakutienos (7 % riebumo) maltos mėsos
- 170 g liesos maltos jautienos nugarinės
- 1 skiltelė česnako
- 2 šaukštai balzaminio acto + 1 arb. šaukštelis
- 2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
- 2 arb. šaukšteliai aštraus padažo
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas, plonai supjaustytas
- 4 viso grūdo bandelės arba pitos, paskrudintos
- Salotų lapai
- Pomidorai
- Garstyčios
- Kečupas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta kalakutiena, malta jautiena, viso grūdo bandelė, balzaminis actas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Sutrinkite česnako skilteles, pabarstykite druska ir sutrinkite dideliu peiliu plokščiąja puse, kol susidarys rupi pasta. Mažame dubenyje sumaišykite česnaką su balzamiko actu, Vorčesterio padažu ir aštriu padažu.
- Maltą kalakutieną ir jautieną sutrupinkite į didelį dubenį. Ant mėsos užpilkite česnakų mišinį ir suformuokite 4 paplotėlius po 140 g. Uždenkite ir atidėkite, kol paruošite svogūnus.
- Tuo tarpu keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol paruduos, bet nesuminkštės, apie 15 minučių. Apšlakstykite svogūną likusiu 1 arbatiniu šaukšteliu balzaminio acto ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.
- Didelę keptuvę su nepridegančia danga įkaitinkite ant vidutinės ugnies 1 minutę. Vieną mėsainių pusę aptepkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais pagal skonį. Kepkite prieskoniais į apačią, kol gražiai apskrus, maždaug 2 minutes. Kitą mėsainių pusę aptepkite aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais, apverskite ir kepkite, kol gražiai apskrus kita pusė, dar maždaug 2 minutes.
- Sudėkite paplotėlius į kepimo indą ir kepkite, kol į paplotėlio šoną įsmeigtas mėsos termometras rodys 71 °C (160 °F), maždaug 5 minutes. Sudėkite paplotėlius ant bandelių arba į pitą ir leiskite kelioms minutėms pastovėti. Patiekite su karamelizuotais svogūnais ir bet kokiais norimais priedais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
