Troškinta vištiena su konservuota citrina
Balsai: 6
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 470, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 34 G., angliavandeniai 40 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 155 mg natrio 545 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 470, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 34 G., angliavandeniai 40 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 155 mg natrio 545 mg cukrus 3 G.
Konservuotos citrinos bet kokiam patiekalui suteikia ryškų, rūgštoką, sūrų skonį. Jos gaminamos įtrinant citrinų griežinėlius su druska, sandariai suspaudžiant į stiklainį su aromatinėmis žolelėmis ir kelias savaites marinuojant. Jų ieškokite prekybos centrų konservuotų daržovių skyriuje. Šiame recepte paruduos vištienos gabalėliai troškinami su citrinomis ir daržovėmis baltajame vyne ir patiekiami su virtais basmati ryžiais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 vištienos šlaunelės ir 4 vištienos blauzdelės (apie 1 kg)
- 1 puodelis basmati ryžių, nuplautų
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
- 1 raudonoji paprika, plonai supjaustyta
- 1 mažas svogūnas, plonai supjaustytas
- 1 didelė česnako skiltelė, smulkiai supjaustyta
- 0,5 puodelio sauso baltojo vyno
- 1,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio
- 1 konservuota citrina, plonai supjaustyta, be sėklų
- Šviežiai plėšytų krapų pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, vištienos blauzdelės, basmati ryžiai, saldžiosios paprikos, citrina, baltasis vynas, krapai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo. Išvirkite ryžius pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Vištieną pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Sudėkite vištieną į keptuvę odele žemyn ir kepkite 6–8 minutes, kol gražiai apskrus. Apverskite ir kepkite dar 3 minutes, kol gražiai apskrus, kitą pusę. Sudėkite vištieną į lėkštę ir nusausinkite riebalų perteklių.
- Keptuvę vėl užkaiskite ant vidutinės ugnies ir sudėkite sviestą; leiskite jam ištirpti. Sudėkite papriką ir svogūną ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 4 minutes. Sudėkite česnaką ir po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos bei juodųjų pipirų ir kepkite dar minutę. Įpilkite vyną, nubraukdami visus pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Supilkite vištienos sultinį ir marinuotų citrinų griežinėlius ir užvirinkite.
- Sudėkite vištieną atgal į keptuvę odele į viršų. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol vištiena iškeps, o skysčio sumažės perpus, maždaug 10 minučių. Perkelkite keptuvę ant grotelių ir kepkite, kol vištienos odelė taps traški, 2–3 minutes.
- Išpurenkite ryžius ir išdalinkite į lėkštes. Patiekite su vištiena, daržovėmis ir padažu, papuošdami krapais.
Recepto autorius - Khalil Hymore (Niujorkas) – maisto kritikas, rašytojas ir apžvalgininkas, receptų kūrėjas, kulinarinių projektų sumanytojas, prodiuseris
Kategorijos:
Panašūs receptai
