Kepti šparagai su pekorino sūriu ir kedro riešutais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – keptus šparagus su pekorino sūriu ir kedro riešutais

Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Ant lauko grotelių kepti šparagai įgauna unikalų, dūminį skonį, kuriam sunku atsispirti – tokie gardūs! Kepimui ant grotelių idealiai tinka paprastos grotelių grotelės. Padėkite jas ant grotelių, kad ploni stiebai nenukristų ant žarijos. Iškart apšlakstykite keptus šparagus citrinų padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu, kad jis išsilydytų ant karštų stiebų. Skrudinti kedro riešutai yra puikus jūsų užkandžio priedas. Keptus šparagus patiekite su gėrimais arba kaip garnyrą prie mėsos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 kekės žaliųjų šparagų
2/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
0,5 puodelio tarkuoto Pecorino Romano sūrio + papildomai patiekimui
1 citrinos žievelė ir sultys
0,5 puodelio skrudintų kedro riešutų
Speciali įrangagrotelių stovas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: šparagai, Pecorino Romano sūris, kedro riešutai, citrinų sultys

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Padėkite groteles ant grotelių kojelėmis į viršų.
Šparagus apšlakstykite 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus, įberkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Kepkite šparagus grilyje, dažnai vartydami, kad tolygiai apskrustų, apie 5 minutes.

Į dubenį sudėkite sūrį, citrinos žievelę ir sultis, šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų ir išmaišykite. Palaipsniui įmaišykite likusį 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus, kad susidarytų emulsija.
Šparagus sudėkite į serviravimo lėkštę. Apšlakstykite padažu ir pabarstykite kedro riešutais bei pekorino sūriu.

Kategorijos:

receptas / Kiemo receptai / Vasaros patiekalai / Pavasariniai patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Garnyrai / Grilis, kepsninė / Keptos daržovės ir vaisiai / Geoffrey Zakarian

Receptų rinkiniai