Keptas topinambas su pastarnokais
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 209, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 0 mg natrio 342 mg cukrus 9 G.
Kalorijos 209, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 0 mg natrio 342 mg cukrus 9 G.
Topinambai – tai gumbai, panašūs į bulvės ir imbiero mišinį. Jie yra saulėgrąžos, kilusios iš Šiaurės Amerikos, giminaičiai. Daugelis žmonių bando lupti topinambus, tačiau gumbuotus gumbus geriausia palikti neluptus ir kruopščiai nuplauti. Pastarnokai ir svogūnai suteikia šiam garnyrui malonų, pikantišką skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 220 g topinambų, supjaustytų gabalėliais
- 4 pastarnokai (apie 220 g), supjaustyti dideliais kubeliais
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas vidutinio dydžio kubeliais
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 arb. šaukšteliai šviežio rozmarino, stambiai supjaustyto
- 1/4 puodelio rapsų aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pastarnokų šaknis, rozmarinas, svogūnai, česnakas, Topinambas, juodieji pipirai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite topinambus, pastarnokus, svogūną, česnaką, rozmariną, rapsų aliejų, druską ir pipirus ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.
- Perkelkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol daržovės paruduos ir suminkštės, 20–25 minutes.Topinambai yra netaisyklingos formos gumbai. Išvirti jie įgauna krakmolingesnę tekstūrą. Topinambuose yra daug mineralų, be to, jie yra skaidulų šaltinis.
Recepto autorius - Šefas Fredis Bitsojus (Freddie J. Bitsoie), Navaho kilmės virėjas konsultantas ir pedagogas, besispecializuojantis vietinėje virtuvėje, buvo nominuotas kaip „Geriausios rudens kulinarijos knygos“ autorė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
