Sicilietiškos Orzo makaronų salotos
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 639, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 67 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 45 mg natrio 316 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 639, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 67 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 45 mg natrio 316 mg cukrus 0 G.
Konservuotos sardinės aliejuje suteikia šioms salotoms ryškų ir unikalų skonį. Žuvis susmulkinama ir sumaišoma su virtais orzo makaronais su saliero stiebais, griežinėliais pjaustytomis juodosiomis alyvuogėmis, pakepintomis česnakų ir raudonųjų pipirų aliejuje, ir šviežiais saliero lapais. Gatavos salotos apibarstomos tarkuotu sūdytu rikota (ricotta salata) ir skrudintais kedro riešutais, kurie patiekalui suteikia šiltą, sodrų skonį. Šios salotos greitai paruošiamos ir labai sočios, puikiai tinka patiekti kaip atskirą patiekalą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g orzo makaronų
- 2 saliero stiebai, plonai supjaustyti + 1/2 puodelio rupiai supjaustytų lapų
- 3 šaukštai kedro riešutų
- 1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 1/4 puodelio rupiai supjaustytų juodųjų alyvuogių be kauliukų
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 puodelis rupiai supjaustytų šviežių petražolių arba mėtų (arba mišinio)
- 1 skardinė (106 g) konservuotų sardinių aliejuje arba 1 skardinė (142 g) konservuoto tuno aliejuje, nusausintų ir supjaustytų gabalėliais
- 0,5 valg. šaukšto tarkuoto sūdyto rikotos (55 g.)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: orzo makaronai, tunas, rikotos sūris, alyvuogė, kedro riešutai, salieras, mėta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus su orzo padažu ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, saliero gabalėlius įdėdami 2 minutes prieš virimo pabaigą. Atskirai atidėkite 0,5 puodelio makaronų virimo vandens, o likusį vandenį išpilkite. Tuo tarpu kedro riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, 3–5 minutes.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol lengvai pagels, maždaug 3 minutes. Sudėkite alyvuoges ir raudonąją papriką; išmaišykite. Sudėkite orzo grybus ir salierus kartu su 1/4 puodelio makaronų virimo vandens. Virkite maišydami, kol virimo vanduo beveik visiškai susigers, o makaronai pasidengs padažu, jei reikia, įpilkite daugiau virimo skysčio, maždaug 2 minutes.
- Sudėkite salierų lapus, žoleles ir sardines, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Kiekvieną porciją apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite skrudintais kedro riešutais bei tarkuotu sūriu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
