Graikiška citrininė vištienos ir orzo sriuba
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Ši graikiška citrinų sriuba taip pat vadinama avgolemonoJis turi malonų, gaivų skonį, o jei kiaušinius į sultinį įplaksite teisingai, jis pasieks tobulą konsistenciją. Be citrinos sulčių ir kiaušinių, vištienos sultinyje taip pat yra orzo makaronų, smulkiai supjaustytos keptos vištienos ir šaldyto žaliųjų žirnelių bei morkų mišinio. Dėl šių ingredientų jūsų sriuba bus paruošta per kelias minutes.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 0,5 puodelio orzo makaronų
- 1 didelis kiaušinis + 2 kiaušinių tryniai
- 5 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių (apie 1,5 citrinos)
- 1 3/4 puodelio susmulkintos keptos vištienos (be odos)
- 1 ir 1/4 puodelio šaldytų žaliųjų žirnelių ir morkų mišinio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kepta vištiena, orzo makaronai, žirniai, morka, citrinų sultys, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode užvirinkite vištienos sultinį ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite orzo makaronus ir virkite 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės.
- Tuo tarpu dubenyje išplakite kiaušinį, trynius, 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Įmaišykite citrinos sultis. Sumažinkite ugnį iki minimumo; supilkite sultinį ir lėtai supilkite jį į kiaušinių mišinį, nuolat plakdami kita ranka (žr. Virimo patarimą).
- Tada supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę su likusiu sultiniu ir orzo makaronais tolygia srovele, nuolat plakdami.
Kulinarijos patarimai
Prieš dėdami kiaušinius į verdantį sultinį, juos reikia pašildyti (arba atvėsinti), kitaip jie sutirštės! Pirmiausia išplakite kiaušinius su nedideliu kiekiu karšto sultinio, tada lėtai įmaišykite juos į sriubą.. - Į sriubą įmaišykite susmulkintą keptą vištieną. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir, dažnai maišydami, užvirinkite ant silpnos ugnies. Virkite maišydami, kol sriuba šiek tiek sutirštės, maždaug 4 minutes. Sudėkite žaliuosius žirnelius ir morkas ir pakaitinkite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
