Skrebučiai su naminiu sviestu ir uogiene

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – skrebučius su naminiu sviestu ir uogiene

Laikas: 2 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Šios gardžios ir purios bandelės kepamos iš mielinės tešlos ir kepamos keptuvėje metaliniuose žieduose, kurie įgauna labai aukštą ir tvarkingai apvalią formą. Tešla maišoma su pienu ir miltais, įdedant ir mielių, ir kepimo miltelių, todėl bandelės tampa labai porėtos. Tešlai pakilus, bandeles kepkite keptuvėje ir patiekite karštas, aptepkite sviestu ir apelsinų-mėlynių uogiene, kurios receptas taip pat pateikiamas žemiau. Galite naudoti pirktinį sviestą, bet pamatysite, kaip lengva jį pasigaminti patiems. Atvėsę bandelės prieš patiekiant paprastai pašildomos skrudintuvėje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Blynai

1 ir 1/4 puodelio pieno
3,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 ir 1/4 puodelio drungno vandens
2 šaukštai (30 g) sviesto, ištirpinto ir atvėsinto
1 valg. šaukštas dobilų medaus
2,5 arb. šaukštelio greito paruošimo mielių
0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio smulkios jūros druskos
Speciali įranga: metaliniai žiedai, kurių skersmuo 9 cm.

Naminis sviestas

1 puodelis šaltos riebios grietinėlės
Žiupsnelis jūros druskos

Apelsinų ir mėlynių uogienė

8 vidutinio dydžio apelsinai
4 citrinos
2 puodeliai šviežių mėlynių
6 šaukštai cukraus
2 pakeliai skysto vaisių pektino

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, aukščiausios kokybės miltai, pienas, sviestas, kremas, obuolių pektinas, citrina, Apelsinai, mėlynių, medus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mažame puode pakaitinkite pieną iki drungnos konsistencijos. Virtuvinio kombaino dubenyje su tešlos minkymo kabliu sumaišykite pieną, miltus, vandenį, sviestą, medų, mieles, kepimo miltelius ir druską. Minkykite dideliu greičiu, kol susidarys minkšta tešla, maždaug 2 minutes. Išimkite dubenį, uždenkite švaria šluoste arba maistine plėvele ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol tešla pakils ir pradės burbuliuoti, maždaug 1 valandą.
Lengvai apipurkškite ketaus arba nepridegančią keptuvę kepimo purškikliu ir kaitinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Apipurkškite metalinius žiedus kepimo purškikliu ir įdėkite juos į keptuvę. Į kiekvieną žiedą įpilkite 1/4 puodelio tešlos.

Kepkite, kol skrebučiai sustings ir apačioje gražiai apskrus, 3–5 minutes.
Atsargiai išimkite žiedus, apverskite skrebučius ir kepkite, kol iškeps ir taps aukso rudos spalvos, 3–5 minutes. Kol jie kepa, nuplaukite ir vėl apipurkškite žiedus kitai partijai.
Aptepkite viršų sviestu ir aptepkite apelsinų ir mėlynių uogiene. Arba perpjaukite paplotėlį per pusę, paskrudinkite jį (kaip mėsainio bandelę) ir aptepkite sviestu bei apelsinų ir mėlynių uogiene.

Naminis sviestas

Sumaišykite grietinėlę ir druską virtuvinio kombaino dubenyje su šluotele. Plakite dideliu greičiu, kol grietinėlė taps puri, lengva ir sulips į sviesto masę. Silikonine mentele supilkite sviestą į dubenį ir prieš patiekdami 15 minučių palaikykite šaldytuve.
Apelsinų ir mėlynių uogienė

Daržovių skustuku nulupkite apelsinų ir citrinų žieveles. Žievelę supjaustykite plonomis juostelėmis, tada smulkiai supjaustykite.

Nuimkite likusią baltą vaisių luobelę ir išmeskite. Minkštimą susmulkinkite, sultis išsaugodami.

Vidutinio dydžio puode sumaišykite žievelę ir 1,5 puodelio vandens ir užvirinkite ant didelės ugnies. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Sudėkite vaisius ir jų sultis, uždenkite ir virkite dar 7 minutes. Sudėkite mėlynes ir virkite dar 3 minutes.

Į vaisių ir uogų mišinį įmaišykite cukrų. Užvirinkite ir, nuolat maišydami, virkite lygiai 1 minutę. Įmaišykite pektiną. Nukelkite puodą nuo ugnies ir metaliniu šaukštu nugriebkite putas.

Patiekite atvėsintą iki kambario temperatūros.