Avižiniai dribsniai su kukurūzais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 200, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 5 mg natrio 380 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 200, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 5 mg natrio 380 mg cukrus 4 G.
Avižiniai dribsniai nebūtinai turi būti saldūs; jie lygiai taip pat skanūs patiekiami kaip garnyras. Taurė baltojo vyno gaminimo metu pavers avižinius dribsnius nuostabiu rizotu. Kukurūzai ir kukurūzų sultinys suteiks šiam plienu pjaustytam avižų rizotui gilesnį, sodresnį skonį. Norėdami tai pasiekti, išvirkite burbuoles be grūdų vandenyje, tada palaipsniui įpilkite aromatingo sultinio ir vyno į verdamas avižas, virdami jas taip pat, kaip tikrą ryžių rizotą. Galiausiai įmaišykite tarkuotą parmezano sūrį, kad tekstūra būtų kremiškesnė ir skonis sudėtingesnis. Šis rizotas puikiai dera su žuvimi ir jūros gėrybėmis, tačiau juo taip pat galima mėgautis kaip sočiu patiekalu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 puodelio susmulkintų avižinių dribsnių
- 60 g tarkuoto parmezano (apie 1/3 puodelio)
- 1/4 puodelio šviežių krapų
- 2 kukurūzų burbuolės, be grūdelių
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas
- 1 puodelis sauso baltojo vyno
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: avižiniai dribsniai, kukurūzai, baltasis vynas, Parmezano sūris, krapai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nupjaukite grūdus nuo kukurūzų burbuolių. Laikykite burbuoles virš didelio puodo ir buku peilio galu nubraukite likusį „pieną“ ir kukurūzų skystį. Sudėkite burbuoles į puodą ir įpilkite 8 puodelius vandens bei 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol skysčio sumažės iki 6 puodelių, maždaug 30 minučių. Nukoškite ir laikykite šiltai.
- Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite, dažnai maišydami mediniu šaukštu, kol svogūnas taps permatomas ir suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite kukurūzų grūdus ir ½ arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, dažnai maišydami, kol kukurūzai pradės minkštėti, maždaug 3 minutes. Sudėkite avižas ir išmaišykite. Supilkite vyną ir virkite, nuolat maišydami, kol vynas susigers, maždaug 1 minutę. Įpilkite 3 puodelius šilto kukurūzų vandens. Virkite, nuolat maišydami, kol susigers didžioji dalis skysčio, 8–10 minučių.
- Įpilkite dar 2 puodelius kukurūzų duonos sultinio ir virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol avižos suminkštės, bet šiek tiek sukietės, dar apie 10–12 minučių. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite parmezano sūrį ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Jei reikia, rizotą galite atskiesti įpildami daugiau kukurūzų duonos sultinio. Supilkite į serviravimo lėkštę ir pabarstykite krapais bei žiupsneliu juodųjų pipirų. Patiekite su lašiša, paruoštas Cajun stiliumi, naudojant juodinimo techniką.
Kategorijos:
Panašūs receptai
