Saldžiosios bulvių košės
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Nors saldžiosios bulvės vadinamos bulvėmis, jos skiriasi nuo įprastų bulvių ne tik šiek tiek saldžiu skoniu, bet ir ryškesne spalva bei gaminimo būdu. Nors bulvės tradiciškai ruošiamos sūdytos ir prieskoninės, saldžiosios bulvės tradiciškai saldinamos ruduoju cukrumi arba klevų sirupu, kad dar labiau sustiprintų jų saldumą. Nepaisant to, abi daržovės yra panašios tekstūros ir laikomos puikiu garnyru prie mėsos patiekalų. Šios savybės leidžia sukurti nuostabią oranžinę ir baltą marmurinę bulvių košę, kurioje dera du skirtingi skoniai. Tai labai įdomi ir neįprasta bulvių garnyro idėja.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 kg bulvių (apie 3 gumbai)
- 0,5 kg saldžiųjų bulvių (apie 2 gumbai)
- 6 šaukštai (90 g) kubeliais pjaustyto sviesto
- 1/3 puodelio riebios grietinėlės, pašildytos
- 1/3 puodelio grietinės
- 1 valg. š. rudojo cukraus
- Žiupsnelis kajeno pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, bulvė, rudasis cukrus, maltų kajeno pipirų, kremas, grietinė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite bulves ir batatus į didelį puodą ir užpilkite šaltu vandeniu iki 2,5 cm gylio. Įberkite didelį žiupsnelį druskos, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol bulves bus lengva perdurti peiliu, 35–40 minučių. Nusausinkite ir leiskite šiek tiek atvėsti. Nulupkite bulves ir sudėkite jas į vidutinio dydžio dubenį. Nulupkite batatus ir sudėkite jas į kitą dubenį.
- Sviestą tolygiai padalinkite į du dubenėlius. Į dubenį su bulvėmis sudėkite riebią grietinėlę ir grietinę ir gerai sutrinkite grūstuvu; pagardinkite druska ir pipirais. Į dubenį su saldžiosiomis bulvėmis suberkite rudąjį cukrų ir kajeno pipirus ir gerai sutrinkite; pagardinkite druska ir pipirais.
- Bulves ir batatus sudėkite į pašildytą serviravimo lėkštę ir dideliu šaukštu sumaišykite. Bulvių košę galima paruošti iki 2 valandų iš anksto: sudėkite jas į kepimo indą ir atidėkite. Uždengtas pašildykite orkaitėje 175 °C temperatūroje 15–20 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
