Vištiena ir Briuselio kopūstai su obuolių sulčių padažu
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 510, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 55 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 510, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 55 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Šis patiekalas tikrai pritrauks komplimentų net ir prie šventinio stalo. Ryškus ir elegantiškas pateikimas dera su giliu, sodriu skoniu, kuriam būdingas tobulas vištienos ir obuolių saldumo derinys. Padažas toks geras, kad niekada nenorėsite jo praleisti. Tamsios mėsos mėgėjai vietoj krūtinėlių gali naudoti vištienos šlauneles.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g Briuselio kopūstų, nuimkite išorinius lapus ir tvirtus stiebus, perpjaukite pusiau
- 2 saldūs obuoliai, supjaustyti griežinėliais
- 1 raudonasis svogūnas, supjaustytas griežinėliais (šakninę dalį palikite visą)
- 2 mažos rozmarino šakelės ir 1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustytų lapelių
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 230 g kiekviena)
- 2/3 puodelio nefiltruotų obuolių sulčių be pridėtinio cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Briuselio kopūstai, obuoliai, raudonasis svogūnas, rozmarinas, sviestas, vištienos krūtinėlės, obuolių sultys, obuolių sidro actas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C ir viršutiniame bei apatiniame orkaitės trečdaliuose išdėliokite groteles. Briuselio kopūstus sudėkite ant kepimo skardos kartu su obuoliais, raudonuoju svogūnu, rozmarino šakelėmis, alyvuogių aliejumi, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir trupučiu žiupsnelio pipirų. Išdėliokite juos vienu sluoksniu ir kepkite ant viršutinės grotelių, apversdami pusiaukelėje, kol suminkštės ir gražiai apskrus, 25–30 minučių.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto. Vištieną iš abiejų pusių pagardinkite druska, pipirais ir rozmarino lapeliais. Sudėkite vištieną į keptuvę ir kepkite, kol apačioje apskrus, maždaug 6 minutes. Apverskite ir kepkite dar 2 minutes. Tada į keptuvę aplink vištieną supilkite obuolių sultis. Sudėkite ant apatinės orkaitės lentynos ir kepkite, kol iškeps, 10–12 minučių.
- Perkelkite vištieną ant pjaustymo lentelės, kad pailsėtų, ir vėl įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite padažo kiekį perpus, maždaug 1 minutę. Nuimkite nuo ugnies. Įmaišykite likusį 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto ir actą. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Supjaustykite vištieną griežinėliais ir išdėliokite lėkštėse kartu su keptomis daržovėmis ir obuoliais. Užpilkite padažu mėsą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
