Havajietiška kiauliena su špinatais
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Havajietiška kiauliena su špinatais - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 kiaulienos nugarinės gabalėliai (po 450 g)
- 1/2 ananaso, supjaustyto 1/2 colio kubeliais (arba 3 puodeliai kubeliais pjaustytų ananasų)
- 1 valgomasis šaukštas rupios druskos, ir dar šiek tiek
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis malto džiovinto raudonėlio
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų, ir dar šiek tiek
- 1 arbatinis šaukštelis baltųjų pipirų
- 1/2 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus (porcijos)
- 1 didelis raudonas svogūnas, stambiai supjaustytas
- 2 susmulkintos česnako skiltelės
- 1/2 arb. šaukštelio raudonųjų čili dribsnių
- 1/4 puodelio vištienos sultinio
- 300 g špinatų, nuplautų ir supjaustytų 8 cm ilgio gabalėliais
- Riešutai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, Ananasas, raudonasis svogūnas, česnakas, maltų kajeno pipirų, baltųjų pipirų grūdelių, čili pipiras, raudonėlis, riešutai, špinatai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite šaukštą druskos, raudonėlio, po arbatinį šaukštelį cukraus, juodųjų ir baltųjų pipirų bei kajeno pipirų. Šiuo mišiniu kruopščiai įtrinkite kiaulienos kepsnius.
- Keptuvėje, tinkamoje kepti orkaitėje tiesiais kraštais, pakankamai dideliais, kad tilptų kiaulienos kepsniai išilgai, įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ant vidutinės ugnies. Kai įkais, sudėkite kiaulieną ir apkepkite iš visų pusių, kol gražiai apskrus, maždaug po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. (Priklausomai nuo keptuvės dydžio, galite kepti kiaulieną partijomis.)
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite mėsą, kol termometru bus pasiekta 63 °C vidinė temperatūra, maždaug 20–25 minutes. Išimkite keptuvę iš orkaitės ir perkelkite mėsą ant pjaustymo lentelės. Uždenkite aliuminio folija ir leiskite pastovėti 10 minučių. - Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite likusį šaukštą aliejaus, sudėkite raudonąjį svogūną, ananasą ir česnaką. Kepkite, kol ananasas lengvai karamelizuosis. Suberkite raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite dar kelias minutes. Sudėkite špinatus, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir išmaišykite.
Įpilkite sultinį, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite špinatus, kol suminkštės. Kiaulienos mėsą supjaustykite griežinėliais, sudėkite į serviravimo lėkštę ir pabarstykite riešutais. Patiekite su žalumynais ir ananasais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
